Para evitar futuras pandemias la UE tiene que adoptar una política alimentaria que reduzca drásticamente la carne

5 mayo 2020

• Proveg recuerda que la cría intensiva de animales favorece las condiciones de aparición y propagación de enfermedades como la COVID-19
• La crisis del coronavirus retrasa la publicación de la estrategia “De la granja a la mesa”, que busca acelerar la transición hacia un sistema alimentario sostenible

En estos momentos de crisis mundial económica y sanitaria sin precedentes, con la política agrícola y alimentaria de la UE en una encrucijada, se necesita más que nunca una ambiciosa estrategia “De la granja a la mesa” (“Farm to fork”), que incluya importantes objetivos de reducción de carne. Así lo han advertido las organizaciones ProVeg Internacional y la Unión Vegetariana Europea.

La estrategia “De la granja a la mesa”, que establece una hoja de ruta de política alimentaria sostenible para la Comisión Europea, hubiera debido publicarse en marzo de 2020. Debido a la crisis de la COVID-19, se ha pospuesto hasta una fecha sin determinar de este mismo año. Su objetivo es acelerar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles, con modificaciones que afectan a la producción primaria a todas las fases de la cadena. El presupuesto de la UE 2021-2027 contempla que el 40 % de la Política Agraria Común debe contribuir a la acción climática, y que el 30 % de la pesca marítima igualmente contemple objetivos relacionados con el clima.

La idea de que se necesita con urgencia un cambio hacia alimentos de origen vegetal está ampliamente aceptada. Según la FAO, la cría de animales es una de las tres principales causas de problemas medioambientales y es responsable de aproximadamente el 16 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Tanto el reciente informe especial del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático de la ONU como el informe de la Dieta de Salud Planetaria de la Comisión Eat Lancet recomiendan una alimentación basada en plantas como una gran oportunidad para mitigar y adaptarse a la crisis climática.

Protección frente a pandemias

Este cambio no solo se necesita con urgencia por razones medioambientales, sino que también puede servir como una estrategia de mitigación para futuras pandemias zoonóticas, protegiendo la salud pública y la estabilidad de la vida tal como la conocemos. El vínculo entre la cría de animales y un mayor riesgo de pandemias ya está bien demostrado científicamente, particularmente en el caso de la cría intensiva, donde las condiciones son propicias para la aparición y la rápida propagación de enfermedades, como el Covid-19.

Alrededor del 75 % de todas las enfermedades infecciosas emergentes son de origen zoonótico. Es el caso del SARS, MERS, Ébola, rabia y ciertas formas de gripe transmitidas a través de aves y cerdos. Ya sean transmitidas por animales salvajes, como se supone con la COVID-19, o por animales de granja, como es el caso de la gripe aviar y porcina, todas estas enfermedades plantean serias amenazas para la salud individual y global.

Jasmijn de Boo, directora internacional de ProVeg Internacional, sostiene que el brote global de la COVID-19 “plantea una crisis sanitaria y económica de proporciones sin precedentes. La UE debe hacer todo lo que esté a su alcance para reducir el riesgo de futuras pandemias y proteger la salud y las libertades de sus ciudadanos. Una estrategia ‘De la granja a la mesa’ con objetivos y políticas ambiciosas de reducción de carne en torno a la promoción de dietas basadas en plantas, como táctica de mitigación para futuras pandemias zoonóticas, es esencial para preservar la salud de las personas y el planeta, así como la estabilidad de las economías”.

Ronja Berthold, responsable de asuntos públicos de la Unión Europea Vegetariana, advierte de que es crucial que la UE “avance rápidamente con sus iniciativas de sostenibilidad, como la estrategia ‘De la granja a la mesa’, ya que debe contribuir a crear de forma segura un sistema alimentario resistente y respetuoso con el clima y ayudar a prevenir futuras crisis”.