La alimentación plant-based está creciendo como nunca antes. Cada vez más personas buscan opciones saludables y sabrosas que no contengan productos de origen animal (carne, pescado, lácteos o huevos). En esta guía de Alimentación plan(t)-based para profesionales, realizada con la colaboración de Upfield Professional, te ofrecemos información sobre los tipos de consumidores/as, los beneficios de una dieta vegetal y los motivos por los que adoptarla, consejos sobre cómo sacarle provecho a tu menú vegetal, etc. Una gran cantidad de consejos y datos para que puedas planificar el menú sin gran esfuerzo y con todo el conocimiento que necesitas. ¡Anímate a descubrir nuevos matices de sabor y a recuperar recetas tradicionales repensadas con ingredientes vegetales!

Hay numerosos motivos por los que te animamos a que incorpores una oferta vegetal a tu menú: la crisis climática, la pérdida de biodiversidad, la salud pública… Al integrar más opciones vegetarianas y/o veganas, además de estar reduciendo la huella de carbono de tu negocio, ofrecerás ejemplos de cómo la cocina vegetal puede ser deliciosa, creativa y saludable. Además, te aseguramos que puedes hacerlo a la vez que ahorras dinero.

“Moderna, saludable y más cerca de la naturaleza: la cocina plant-based ofrece una enorme variedad de opciones para que el sector de restauración y servicios de alimentación las aproveche. La sociedad cada vez pide más opciones vegetales y podemos contribuir a satisfacer esa demanda.”

Katleen Haefele,
Responsable Internacional de Food Services & Eventos

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