Wegański sos "rybny"

Ten wegański przepis powstał dzięki uprzejmości wydanej w Niemczech książki kucharskiej Die Vegane Kochschule autorstwa Sebastiana Copiena.

Sos rybny to ważny składnik kuchni azjatyckiej. Prezentujemy poniżej jego wegańską wersję, stworzoną przez Sebastiana Copiena. Jest doskonała! Może śmiało konkurować z jego oryginalnym odpowiednikiem.

  • Czas przygotowania: 5 minutes
  • Czas gotowania: 30 minutes
  • Czas całkowity: 35 minutes

Składniki

  • 1/2 łyżki
    oleju do smażenia
  • 3 ząbki
    czosnku
  • 150 ml
    sosu sojowego
  • 800 ml
    wywaru warzywnego
  • 1 łyżeczka
    syrpu klonowego
  • 3 łyżki
    grzybów shiitake
  • 4 łyżki
    płatków czerwonych alg (dulse) lub nori
  • 1 łyżka
    pasty miso
  • 1 łyżeczka
    cebuli w proszku

Instrukcje

  1. Podsmaż czosnek na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Dodaj sos sojowy, wywar warzywny, syrop klonowy i grzyby shiiitake. Zredukuj płyn do połowy zawartości.
  2. Wodorosty opłucz i mocz w wodzie ok 5 minut. Dodaj je wraz z pastą miso i cebulą w proszku. Gotuj całość na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie przecedź przez gęste sito. Podawaj na ciepło lub ostudź i przechowuj w lodówce.

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Shakshuka z klopsikami i pitą

danie główne

Pilaf z roślinnym filetem

deser

Mus czekoladowy

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Gulasz ze szpinaku i orzeszków ziemnych

lunch zupa

Krem z batatów

danie główne

Stek z grzybami i frytkami warzywnymi

napoje przekąska

Zielone smoothie

Top