Roślinny stek z młodymi ziemniakami, pomidorami i grillowanną cukinią

Image: Vivera
  • Czas przygotowania: 20 minutes
  • Czas gotowania: 25 minutes
  • Czas całkowity: 45 minutes

Składniki

Porcje: 2 porcje
  • 2
    roślinne steki
  • 400 g
    młodych ziemniaków
  • 250 g
    pomidorków cherry
  • 1
    cukinia
  • 50 g
    sałaty
  • 5 g
    natki pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Pokrój ziemniaki na pół i rozłóż je na blasze. Oprósz solą, pieprzem i dopraw dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Na wierzchu ułożyć pomidory koktajlowe. Piecz całość przez 25 minut do miękkości.
  3. Cukinię potnij na długie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Dodaj do nich łyżkę stołową oliwy z oliwek. Rozgrzej patelnię grillową i smaż na niej paski cukinii na bardzo wysokiej temperaturze po obu stronach, aż utworzą się na nich ślady. Dodaj całość na sałatkę (np. roszponkę). Dopraw solą i pieprzem.
  4. Posmaruj steki oliwą z oliwek za pomocą pędzla i grilluj przez dwie minuty z każdej strony, aż będą miały ładne ślady po kratce.
  5. Pietruszkę drobno posiekaj i posyp prażone ziemniakami.
  6. Ziemniaki i pomidory podziel na cztery talerze, wraz z sałatką z cukinii i stekami. Steki obficie posyp solą i pieprzem.
Poziom trudności: Łatwy

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Marynowane kawałki “kurczaka” z prażoną cebulką

danie główne zupa

Krem z suszonych pomidorów i słodkiej papryki

słodycze śniadanie

Pudding czekoladowy z chia

zupa

Zupa z groszku i sałaty

Top