Un estudio asegura que China multiplicará por tres su demanda de leche en los próximos 30 años. Esto aumentará en un 35% la emisión de gases de efecto invernadero producidos por la industria lechera.

Después de la retirada de EE.UU. del acuerdo de París contra el cambio climático, China subrayó su compromiso para cumplirlo y reducir sus emisiones. Un esfuerzo que se ha traducido, entre otros, en miles inversión en energías renovables, concienciación para reducir el consumo de carne y la plantación de árboles a gran escala.

Pero el país más poblado del planeta se enfrenta a otro problema si quiere seguir reduciendo su huella de carbono: su consumo de leche. Según un estudio publicado por el periódico digital Global Change Biology, la demanda de leche en el país asiático se triplicará en los próximos 30 años. Un aumento que incrementará la emisión de los gases invernaderos provenientes de la industria lechera mundial un 35%. Entre estos gases está el nitrógeno, uno de los más contaminantes, que se incrementará un 48%. Y los efectos perniciosos para el medio ambiente no terminan ahí, pues satisfacer esa enorme demanda repercutirá en un 32% más de terreno dedicado a la industria lechera.

La demanda de leche ha aumentado en China de forma paulatina en los últimos 25 años hasta situarse en 31kg por persona al año en 2016, y convertirse en el mayor importador de leche del mundo. De cumplirse las previsiones, para 2050 el consumo se habrá disparado hasta los 82kg por persona al año en el país asiático. Para mitigar el impacto en el medio ambiente que tendría tal aumento de la demanda de leche en la segunda mayor economía del mundo, no basta con una producción lechera más sostenbile. Habría que implementar políticas para concienciar a la población y reducir el consumo de lácteos.

El caso de China contrasta con la situación en España, donde el consumo de leche no para de bajar (un 15% de 2010 a 2017). Una realidad que en los últimos años ha obligado a las grandes empresas lácteas del país a diversificar su producción y apostar fuerte por bebidas vegetales.

Fuentes:

Noticia original: China wants to lead the climate-change fight. It better solves its milk problem.

El estudio: Global environmental costs of China’s thirst for milk.

Estadísticas en España sobre el consumo de lácteos.

 

Artículo escrito por Marcel Tarazona para ProVeg España