¿Te has preguntado cómo dejar el queso de origen animal? Si te está costando mucho renunciar al queso, tenemos que decirte que no estás solo/a. 

Muchas personas tienen la misma “lucha” cuando cambian hacia una alimentación basada en plantas, incluso cuando son conscientes de los impactos negativos en el planeta, los animales y su salud.

El impacto del queso animal

El queso de origen animal tiene una huella medioambiental muy alta, tanto de agua como de carbono. Se requiere mucha cantidad de leche de vaca para producir una pequeña cantidad de queso.

Por otro lado, la producción de queso causa un gran sufrimiento a las vacas y a sus terneros.

Además, los altos niveles de grasas saturadas y colesterol ponen a los humanos en riesgo de desarrollar problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes.

Recetas para hacer queso vegetal casero

Si estás listo/a para dejar el queso y descubrir alternativas a base de plantas, deliciosas y saludables, aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Prueba esta receta de queso vegano de anacardo, es cremoso, untable y fácil de hacer, solo necesitarás 9 ingredientes. Además puedes hacerlo con prebióticos que son muy recomendables en cualquier alimentación.
• ¿Te gusta el queso feta? Entonces tienes que probar esta receta de tofu feta, ideal para ensaladas, sandwiches o incluso para tomar como picoteo.
• ¿Quieres una salsa de queso para tomar con pasta o para dippear? Esta receta de queso vegano a base de vegetales es sencilla, se hace en un momento y tiene muchísimo sabor.
• Otra opción muy sencilla y saludable, es el queso a base de yogur de soja, es una alternativa estupenda al queso estilo Philadenphia pero en versiona vegana. Aquí puedes ver una receta muy bien explicada en vídeo.
• ¿Sabías que puedes hacer queso de patata? ¡Como lo oyes! Esta receta es perfecta para pizzas y muy fácil de preparar.

Cómo dejar el queso con alternativas vegetales

¡Hay vida más allá del queso! Por eso te aconsejamos comer más alimentos enteros con alto contenido de grasa y que pueden hacer las veces de queso, según qué plato.

Si deseas la textura del queso pero deseas una alternativa saludable a base de plantas, intenta incorporar más alimentos con alto contenido de grasas saludables: aguacates, frutos secos y coco en tu cocina.

• Guacamole en un sándwich.
• Frutos secos tostados y semillas espolvoreadas sobre una ensalada.
• Leche de coco para dar espesor a una sopa.

¿Dónde comprar queso vegano?

¡Explora tu supermercado local! Hoy en día, es habitual encontrar queso vegano en los supermercados de toda la vida. Desde queso crema hasta mozzarella, parmesano o queso para sándwich.

Si no es así, siempre puedes acudir a tiendas especializadas como tiendas veganas, herbolarios, etc. Estas son algunas opciones, pero seguro que encuentras más haciendo una sencilla búsqueda en internet: Planeta Vegano, Veggie Room o The Living Food.