El sitio web Food System Data es una plataforma creada por ProVeg que persigue este objetivo. Esta plataforma ofrece un recurso inestimable para quienes buscan datos científicos o están deseosos de explorar los entresijos de nuestra red alimentaria mundial.  La plataforma incluye fichas técnicas -basadas en los datos más recientes- que ofrecen información sobre la evolución actual y las nuevas oportunidades. Desde investigadores/as y responsables políticos hasta defensores/as de las dietas basadas en plantas, Food System Data es una fuente fiable de información basada en datos que puede ayudar a impulsar un cambio significativo.

Por qué son importantes los datos sobre el sistema alimentario

El sistema alimentario mundial está en el centro de muchos de los problemas más acuciantes del mundo, desde el cambio climático hasta la seguridad alimentaria. Al facilitar el acceso a datos completos y actualizados, Food System Data permite tanto a la ciudadanía como a responsables políticos tomar decisiones informadas sobre sus elecciones alimentarias cotidianas y sus políticas alimentarias, respectivamente, que pueden conducir a un futuro más sostenible. La plataforma se centra en áreas clave como el impacto medioambiental de las distintas dietas, el papel de las proteínas alternativas y las tendencias más generales que están configurando nuestros sistemas alimentarios.  Tanto si buscas comprender los efectos de la ganadería en el cambio climático como explorar el potencial de la alimentación plant-based, la plataforma presenta pruebas y hechos que pueden ayudar a informar y orientar tus iniciativas.

Aprovechar el poder de los datos en favor de la alimentación sostenible

Uno de los puntos fuertes de la plataforma es su análisis detallado del impacto medioambiental de las distintas dietas. Por ejemplo, destaca el importante papel que puede desempeñar comer menos carne para mitigar el cambio climático. Los datos muestran que las dietas basadas en plantas tienen una menor huella medioambiental, lo que las convierte en una parte fundamental en cualquier estrategia destinada a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y conservar los recursos naturales. La plataforma Food System Data no se limita a las mediciones medioambientales, sino que también explora las implicaciones para la salud de nuestras elecciones alimentarias, proporcionando información sobre cómo una alimentación rica en vegetales puede mejorar los resultados en materia de salud pública. Dada la creciente concienciación sobre los vínculos entre alimentación, salud y sostenibilidad medioambiental, estos datos son más necesarios que nunca.

Explorando tendencias emergentes en los sistemas alimentarios

La plataforma es también un valioso recurso para seguir los cambios emergentes en el sistema alimentario, como el auge de las proteínas alternativas. Estos cambios están modificando nuestra forma de concebir la producción y el consumo de alimentos, y ofrecen nuevas oportunidades para reducir el impacto medioambiental de nuestras dietas y satisfacer al mismo tiempo las necesidades nutricionales mundiales. Al mantenernos al día sobre estos cambios, las partes interesadas pueden anticiparse mejor a los cambios en las preferencias de los/as consumidores/as y la dinámica del mercado, lo que les permite mantenerse a la vanguardia. Tanto si se trata de una empresa que busca innovar como de una persona activista que trabaja para promover dietas basadas en plantas, Food System Data proporciona la información necesaria para tomar decisiones estratégicas.

Una herramienta para responsables políticos y defensores

Para responsables políticos y defensores/as de la causa, la plataforma de datos sobre el sistema alimentario es una herramienta esencial. Los datos que proporciona pueden utilizarse para fundamentar decisiones políticas, elaborar campañas de promoción eficaces y sensibilizar a la opinión pública sobre la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles. Por ejemplo, la plataforma incluye datos sobre las repercusiones del uso del suelo agrícola, la deforestación y la pérdida de biodiversidad, cuestiones todas ellas fundamentales en la lucha contra el cambio climático. Armados con esta información, los/as responsables políticos pueden desarrollar intervenciones más específicas que aborden las causas profundas de estos problemas.

Impulsar la transición hacia un futuro basado en las plantas

La transición hacia un sistema alimentario más rico en vegetales es un tema clave en la plataforma Food System Data. Mientras el mundo se enfrenta al doble reto del cambio climático y la seguridad alimentaria, las dietas plant-based ofrecen una solución viable que puede ayudar a reducir el impacto medioambiental de la producción de alimentos, garantizando al mismo tiempo que todo el mundo tenga acceso a alimentos sanos y nutritivos. Aprovechando los datos proporcionados por la plataforma, las personas que trabajan en la defensa de las dietas basadas en vegetales pueden presentar argumentos convincentes, destacando los beneficios tanto para las personas como para el planeta. Esto es especialmente importante, ya que el movimiento plant-based sigue ganando impulso en todo el mundo. Food System Data es mucho más que un repositorio de información basada en pruebas, también es un catalizador del cambio global. Al proporcionar las herramientas y los conocimientos necesarios para comprender nuestros sistemas alimentarios, la plataforma permite a las personas y las organizaciones adoptar medidas concretas para construir un futuro más sostenible. Ya seas un/a investigador/a, responsable político o defensor/a de la causa, los datos disponibles en la plataforma pueden ayudarte a impulsar un cambio significativo. Explora la plataforma Food System Data y contribuye a acelerar el cambio a nivel mundial hacia un sistema alimentario más sostenible y equitativo. Para obtener más información y acceder a todos los datos, visita Food System Data.