El lunes sin carne es una campaña global para reducir el consumo de carne. Su objetivo es mejorar nuestra salud y la del planeta.

Se trata de una iniciativa iniciada en la primera guerra mundial. En esa ocasión su objetivo fue ayudar al esfuerzo de la guerra. La campaña se adoptó en hogares, restaurantes y hoteles de EE. UU. Y en solo una semana los hoteles de Nueva York ahorraron 96,75 toneladas de carne. Posteriormente, en la segunda guerra mundial se retomó la iniciativa con el fin de alimentar a la Europa devastada por la guerra. Y desde hace 15 años, el lunes sin carne reapareció para quedarse como un movimiento global.

Desde entonces, el mensaje subyacente es diferente: la concientización de la salud pública y la conservación del medio ambiente.

¿Por qué los lunes?

El lunes es visto como el día en que las personas son más propensas a comenzar nuevas dietas o renunciar a los malos hábitos, como fumar. Investigaciones demuestran que el lunes es el día perfecto para hacer cambios pequeños y positivos.

Muchos famosos se han unido a esta campaña. De hecho, el ex Beatle Paul McCartney y su familia promueven activamente esta idea desde el 2009.

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¿En qué consiste?

Es un acto voluntario y consiste el hacer un simple ejercicio: quitar la carne de tu plato una vez a la semana (que son 52 veces al año). Hacerlo podría tener un cambio significativo a varios niveles:

Mejora tu salud al crear hábitos saludables mantenidos en el tiempo. Adoptar esta iniciativa aliviaría muchos problemas de salud. Mucho más en España, donde los problemas crónicos de salud están encabezados por la hipertensión (18%), niveles elevados de colesterol (16,5%) y diabetes (7%). Pero además, el 17% de los adultos y el 10% de los niños tienen obesidad.

Por otra parte, mejorar la salud del planeta. Cada lunes sin carne significa más que un día a la semana yendo en bicicleta al trabajo: reduce en un 12% la huella de carbono por persona.

Entonces, ¿por qué no empezar por pequeños cambios como este?

 

Artículo escrito por la bióloga y doctora en neurociencias Mayely Paola Sánchez para ProVeg España