Añadiendo un toque de innovación en la cocina, podremos seguir disfrutando de estas recetas como siempre, e incluso más al ser más sostenibles, éticas y saludables. Por eso, os traemos estas ocho recetas de Semana Santa en versión plant-based.

Torrijas veganas, un clásico

Como no, para empezar, el plato que (casi) nunca falla, las torrijas, un postre mítico de esta época del año. Para prepararlas, se puede seguir la receta tradicional con un par de cambios muy sencillos: usar leche vegetal, en este caso de soja y harina para rebozar sin huevo. El resto, Aida Lídice lo explica muy bien en su blog de Begin Vegan Begun con una receta muy rápida y fácil de seguir para todas aquellas personas a las que les apetece dulce.

Una receta muy parecida, pero con pan brioche que nos encanta es la de Patri medio limón. Otra versión más innovadora y con un toque francés es la que nos comparte Marta Martínez.

Buñuelos de viento veganos

Y si lo que te apetece son unos buñuelos de viento, tienes la opción de hacerlos 100 % vegetales gracias a esta receta de Marta Martínez en el blog de Cuerpomente. En el mismo artículo tienes, además, dos opciones más para hacer buñuelos salados, unos de espinacas y otros más neutros a los que puedes añadir un sazonador de bacalao vegano por si tienes antojo de los más clásicos. ¡Son muy fáciles de hacer!

Potaje de vigilia con alga wakame

Si lo que buscas es un plato más contundente, de cuchara, de los de la abuela, este es el potaje de vigilia. Un potaje de garbanzos con espinacas vegano, y además con un toque especial, el alga wakame que hará olvidar que el plato no lleva proteína animal. Saludable, nutritivo, rico, y 100% vegetal, así es es el potaje de la receta de Isa Gil de Delicias Kitchen. 

Huevos de Pascua veganos

Un dulce que también es muy popular, no solo en España, sino también en el resto del mundo, son los huevos de Pascua de chocolate. Requiere de algo de paciencia, pero a la vez, es una receta muy entretenida que nos lleva de vuelta a la infancia y que se disfruta mucho más si encima se prepara en compañía. Aida Lídice nos explica muy bien todos los pasos en esta receta para que no perdamos el tiempo.

Hojuelas de Semana Santa

Otra de las recetas que nos gustaría compartir es la de las hojuelas veganas de Vegamecum. Este dulce se suele comer sobre todo en Castilla La Mancha, pero también se prepara en otras zonas de la península. La historia de este postre de origen sefardí se remonta a la Edad Media, y si bien es cierto que conlleva algo más de preparación, es perfectamente viable. Porque ese sabor dulce y anisado, esa masa fina y crujiente y ese toque de miel (sirope de ágave) las hacen irresistibles y perfectas para alternar con las torrijas.

Mona de Pascua

Como podéis comprobar, son recetas tradicionales que han ido evolucionando con el paso del tiempo, un ejemplo perfecto de esto también es la receta de Míriam Fabà (Veganeando) en la que prepara la mona de Pascua sin añadir huevo, pero manteniendo la receta con toda su esencia y sabor.

Receta de rosquillas veganas de Semana Santa

No podíamos olvidarnos de un clásico como son las rosquillas, no se necesitan muchos ingredientes, y salen riquísimas. Además, se pueden hacer tanto al horno como fritas, en ambos casos salen riquísimas con esta receta de Yurena. Son perfectas para disfrutarlas con una bebida caliente mientras que se comparte un rato agradable con los seres queridos.

Leche (vegetal) frita

Y para terminar, otro “postre de sartén”, leche frita, de la cual existen muchas variaciones, desde la tradicional, hasta la leche frita al caramelo, al limón, pasando por la leche frita de chocolate o de coco, y por supuesto también está la leche frita vegana que hoy os venimos a compartir. Nos enseña a prepararla Cristian (La pasta no engorda), de una manera muy divertida, sin gluten y con mucha personalidad como siempre.

¿Te has quedado con ganas de más recetas sin carne o 100% vegetales? Visita nuestra sección de recetas, desde desayunos a platos principales y, como no, postres, picoteos, etc.