Inspiración
¿Roscón de Reyes vegano? Sí, es real
Tan real como sus majestades Melchor, Gaspar y Baltasar. Si pensabas que los veganos solo podíamos aspirar a comernos la fruta escarchada del roscón, nada más lejos de la realidad.
También está el haba escondida, ¿recuerdas? Fuera bromas, el roscón es un postre que, como prácticamente cualquiera, puede hacerse con ingredientes de origen 100 % vegetal. No es tan difícil de preparar en casa, aunque hay recetas para todos los gustos y niveles de experiencia. De todas formas, si no tienes tiempo ni eres cocinillas, ya es fácil encontrar su versión vegana en pastelerías, tiendas especializadas y restaurantes.
En caso de que optes por lo último, puedes comprarlo en herbolarios, tiendas de productos eco o artesanales. También es posible que des con roscones 100 % vegetales en locales destinados a celíacos o que ofrecen alimentos libres de alérgenos. Prueba en tu panadería o pastelería más cercana, ¡te sorprendería saber cuántas lo hacen por encargo! Y no cabe duda de que lo puedes adquirir en casi todas las tiendas de alimentación vegana.
¿Andas por Madrid? Entonces estás en el paraíso del roscón vegano. Pero no creas que fuera de la capital no existen alternativas. Nos atreveríamos a decir que ya las hay en cualquier ciudad española. Mira en Lanzarote, Sevilla, Alicante o Murcia, por ejemplo.
Aunque si te atreves a hornear tu propio tortel o coca de Reyes, como también se conoce el tradicional dulce, internet tiene la respuesta. No te imaginas la cantidad de recetas veganas que hay disponibles. Algunas de ellas son tan sencillas y baratas como esta, obra de Aida Lídice (Begin Vegan Begun). También te recomendamos que pruebes con la más que apetecible base de Reinas y Repollos. Busca en Google y elige tu receta, hay para todos los gustos y los ingredientes están a tu alcance. Al final, lo básico es harina, leche vegetal, levadura y azúcar. El relleno ya depende del gusto, pero con un poco de crema de cacao sin lácteos o incluso mermelada, tienes ante ti un roscón para chuparse los dedos.
Por cierto, si te has portado mal, ojo con el carbón. Aunque parezca mentira, este dulce no es 100 % vegetal. Suele contener clara de huevo y lo más probable es que el colorante esté hecho con aditivos de origen animal.
Artículo escrito por Aída Cerón para ProVeg España
