Press
Reducir a un 0 % el IVA en verdura y fruta y etiquetar las emisiones en los alimentos, medidas para frenar el cambio climático
El nuevo informe Smart Protein destaca las herramientas políticas para que la población europea adopte una alimentación más respetuosa con el planeta
El proyecto Smart Protein, financiado por la UE, ha publicado un documento informativo en el que se exponen las medidas que debe adoptar la UE para que se adopte una alimentación más vegetal.
Entre las medidas figuran la colocación de etiquetas en los productos alimentarios que indiquen su grado de sostenibilidad -como la huella de carbono, el consumo de agua y los kilómetros recorridos en el transporte– y animar a más países de la UE a eliminar el IVA de las frutas y hortalizas. En la actualidad, sólo cuatro estados de la UE no gravan estos alimentos.
Otras herramientas políticas descritas en el “Smart Protein Policy Brief” incluyen la promoción de alimentos vegetales en instituciones públicas, como escuelas, hospitales y edificios de la administración local.
“La ganadería intensiva es responsable del 17 % de las emisiones de carbono en la UE 1 2, por lo que es vital que la UE se centre en la aplicación de políticas que promuevan alimentos más respetuosos con el medio ambiente”, dijo Juliette Tronchon, especialista senior en política y asuntos públicos de ProVeg International y coautora del informe.
“La ganadería intensiva también contribuye a las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, al hambre en el mundo y al sufrimiento de los animales, por lo que sustituir los productos de origen animal por alimentos vegetales y cultivados ofrece a la UE una solución mayor a estos problemas”, añadió Tronchon. ProVeg International es uno de los 33 socios del proyecto Smart Protein, procedentes de la industria, la investigación y el mundo académico.
Además, las proteínas alternativas también salen perdiendo en lo que a investigación se refiere. Los 32 millones de euros de financiación destinados a las proteínas sostenibles dentro del programa Horizonte Europa de la UE son sólo una fracción del presupuesto actual del programa, que asciende a 95.500 millones de euros.
“En lo que respecta a la política de fomento de la agricultura de la UE, apenas se mencionan los productos alternativos vegetales, mientras que el sector ganadero, con sus elevadas emisiones de carbono, su elevado consumo de agua y la contaminación de los cursos fluviales, está ampliamente financiado”, declaró Falk Hemsing, responsable de política internacional de ProVeg y coautor del informe.
El informe pide a la Comisión Europea que avance en las políticas relativas a cuatro ámbitos fundamentales: etiquetado y comercialización, contratación pública de alimentos, tipos de IVA y subvenciones.
En concreto, se trata de:
● Poner en marcha un sistema de etiquetado de sostenibilidad en la parte frontal de los alimentos.
● Establecer una definición para toda la UE de los términos “vegano” y “vegetariano”.
● Permitir que los productos vegetales utilicen denominaciones convencionales para la carne y los productos lácteos, como “leche” o “queso”.
● Incluir los alimentos vegetales en los criterios de la UE para la contratación pública sostenible.
● Hacer que los productos vegetales nutritivos y enriquecidos puedan optar a la certificación ecológica.
● Garantizar la igualdad de tipos de IVA en toda la UE para los productos vegetales y los alimentos de origen animal, y animar a más Estados miembros a reducir al 0 % de IVA en los alimentos integrales vegetales.
● Revisar la actual política de promoción de la agricultura de la UE.
● Aumentar la financiación de I+D para innovación.
“Como se indica en la Estrategia de la Granja a la mesa, las proteínas alternativas, como las de origen vegetal, microbiano o marino, constituyen uno de los ámbitos clave de investigación para un sistema alimentario sostenible, sano e integrador”, declaró Cindy Schoumacher, responsable de políticas de la Dirección General de Investigación e Innovación de la Comisión Europea.
“El objetivo es estimular un consumo de alimentos que sea sostenible tanto desde el punto de vista de la salud como del medio ambiente, destacando la importancia de una alimentación basada en plantas. Smart Protein proporciona información clave sobre cualquier duda que se pueda tener acerca de las proteínas alternativas y contribuir a alcanzar los objetivos del Pacto Verde Europeo”, añadió.
1. Bellarby, J., R. Tirado, A. Leip, et al. (2013): Livestock greenhouse gas emissions and mitigation potential in Europe. Global Change Biology 19 3–18. doi:10.1111/j.1365-2486.2012.02786.x
