Jamajskie ciasto rumowe
Składniki
-
320 gmieszanki suszonych owoców siekanych
-
240 mlrumu
-
120 mlpiwa
-
230 gmasła wegańskiego
-
150 gcukru jasnego lub brązowego
-
alternatywa dla 1 jajka np. 1 jajko=1/4 szklanki musu jabłkowego lub łyżka aquafaby lub 1/2 szklanki silken tofu
-
1 łyżkaekstraktu waniliowego
-
1/2 łyżeczkimielonej gałki muszkatołowej
-
1/2 łyżeczkiziela angielskiego
-
3 łyżeczkimelasy
-
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
-
150 gmąki uniwersalnej
Instrukcje
-
Połącz suszone owoce, rum i piwo w średniej misce. Przykryj i odstaw do lodówki na 3 do 4 godziny.
-
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Posmaruj lekko głęboką, 22-centymetrową, okrągłą formę do ciasta.
-
W misce wymieszaj razem suszone owoce, rum i piwo. Możesz mieszać mieszankę za pomocą ręcznego blendera przez około 10 sekund, aż stanie się gładką masą. Odstaw na bok.
-
W dużej misce dokładnie połącz masło z cukrem za pomocą. Dodaj swoją alternatywę dla jajka oraz wanilię, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, melasę i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę i masę owocową i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.
-
Wyłóż masę do formy do pieczenia. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Przed podaniem odczekać, aż ciasto ostygnie do temperatury pokojowej.
