Makaron ryżowy z curry

Dobre curry jest uwielbiane na całym świecie. A co powiesz na smaczne curry z makaronem ryżowym? Zamiast ryżu, to curry łączy makaron ryżowy z mlekiem kokosowym i sokiem z limonki, tworząc słodko-kwaśny smak. Ta tradycyjna receptura na sos w tajskim stylu jest doskonałym dodatkiem do kolekcji przepisów roślinnych.

Szybkie i łatwe curry z makaronem ryżowym

 

To curry można przygotować stosunkowo szybko, a dzięki makaronowi jest sycącym posiłkiem. Spróbuj tego dania i daj nam znać, co myślisz!

  • Czas przygotowania: 25 minutes
  • Czas gotowania: 20 minutes
  • Czas całkowity: 45 minutes

Składniki

Porcje: 2 osoby
  • 2 ząbki
    czosnku
  • 1
    cebula
  • 1
    marchewka
  • 200 g
    fasolki szparagowej
  • 100 g
    kasztanów jadalnych
  • 1
    papryka
  • 150 ml
    mleczka kokosowego
  • 2 cm
    świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka
    suszonej kolendry
  • 1
    limonka
  • 1
    papryczka chilli
  • 50 g
    nerkowców
  • 1 łyżka
    oleju
  • 4 łyżki
    sosu sojowego albo tamaryndowego
  • 5 ml
    syropu z agawy
  • szczypta
    soli
  • 1 garść
    świeżych listków bazylii
  • 1 łyżeczka
    kurkumy
  • 150 g
    makaronu ryżowego

Instrukcje

  1. Gotuj fasolkę przez około 5 minut w niewielkiej ilości wody.
  2. Gotuj makaron ryżowy, jak wskazano na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, spłucz go wodą.
  3. W międzyczasie pokrój grzyby, paprykę, marchewkę i cebulę na małe kawałki i umieść w dużej misce.
  4. Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili. Następnie zetrzyj imbir i skórkę limonki. Dodaj wszystko do miski z warzywami.
  5. Rozgrzej olej na patelni (a najlepiej woku). Gdy olej jest gorący, wrzuć wszystkie warzywa na patelnie i dodaj kolendrę i kurkumę.
  6. Smaż wszystkie warzywa al dente przez około 8 minut na dużym ogniu. Następnie dodaj mleko kokosowe, sos sojowy i syrop z agawy.
  7. Podgrzej sos, aż zacznie się gotować, a następnie dodaj makaron ryżowy. Możesz go posiekać nożem, jeśli ułatwi to wymieszanie z warzywami.
  8. Niech wszystko delikatnie gotuje przez około 4 minuty.
  9. Podaj curry z orzechami nerkowca, świeżą bazylią i plasterkami limonki.
Kuchnie: inne, tajska

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

sosy i pasty

Majonez roślinny

danie główne

Risotto z czerwonych buraków

deser

Tarta Tatin

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Stek z grzybami i frytkami warzywnymi

danie główne

Risotto Primavera

wypieki

Świąteczna pieczeń orzechowa

danie główne

Tost z awokado i roślinnym bekonem

Top