Makaron ryżowy z curry
Dobre curry jest uwielbiane na całym świecie. A co powiesz na smaczne curry z makaronem ryżowym? Zamiast ryżu, to curry łączy makaron ryżowy z mlekiem kokosowym i sokiem z limonki, tworząc słodko-kwaśny smak. Ta tradycyjna receptura na sos w tajskim stylu jest doskonałym dodatkiem do kolekcji przepisów roślinnych.
Szybkie i łatwe curry z makaronem ryżowym
To curry można przygotować stosunkowo szybko, a dzięki makaronowi jest sycącym posiłkiem. Spróbuj tego dania i daj nam znać, co myślisz!
- Czas przygotowania: 25 minuty
- Czas gotowania: 20 minuty
- Czas całkowity: 45 minuty
Składniki
Porcje:
2
osoby
-
2 ząbkiczosnku
-
1cebula
-
1marchewka
-
200 gfasolki szparagowej
-
100 gkasztanów jadalnych
-
1papryka
-
150 mlmleczka kokosowego
-
2 cmświeżego imbiru
-
1 łyżeczkasuszonej kolendry
-
1limonka
-
1papryczka chilli
-
50 gnerkowców
-
1 łyżkaoleju
-
4 łyżkisosu sojowego albo tamaryndowego
-
5 mlsyropu z agawy
-
szczyptasoli
-
1 garśćświeżych listków bazylii
-
1 łyżeczkakurkumy
-
150 gmakaronu ryżowego
Instrukcje
-
Gotuj fasolkę przez około 5 minut w niewielkiej ilości wody.
-
Gotuj makaron ryżowy, jak wskazano na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, spłucz go wodą.
-
W międzyczasie pokrój grzyby, paprykę, marchewkę i cebulę na małe kawałki i umieść w dużej misce.
-
Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili. Następnie zetrzyj imbir i skórkę limonki. Dodaj wszystko do miski z warzywami.
-
Rozgrzej olej na patelni (a najlepiej woku). Gdy olej jest gorący, wrzuć wszystkie warzywa na patelnie i dodaj kolendrę i kurkumę.
-
Smaż wszystkie warzywa al dente przez około 8 minut na dużym ogniu. Następnie dodaj mleko kokosowe, sos sojowy i syrop z agawy.
-
Podgrzej sos, aż zacznie się gotować, a następnie dodaj makaron ryżowy. Możesz go posiekać nożem, jeśli ułatwi to wymieszanie z warzywami.
-
Niech wszystko delikatnie gotuje przez około 4 minuty.
-
Podaj curry z orzechami nerkowca, świeżą bazylią i plasterkami limonki.