Pikantny czekoladowy piernik
Czy jest lepszy sposób na rozgrzanie się w deszczowy jesienny dzień niż kawałek pikantnego czekoladowego piernika? Wyjdź z deszczu do kuchni i zacznij pieczenie! Przygotowanie świeżo upieczonego piernika zajmuje mniej niż godzinę.
Pikantny piernik czekoladowy
Ten piernik to zdrowsza alternatywa dla pakowanego pieczywa imbirowego na bazie cukru, które można znaleźć w supermarkecie. Z nadzieniem kokosowo-bananowym stanowi pyszną, bogatą w błonnik przekąskę. Banany zawierają potas, który jest dobry dla zdrowego serca.
- Czas przygotowania: 10 minuty
- Czas gotowania: 50 minuty
- Czas całkowity: 1 godzina
Składniki
Porcje:
6
osób
-
100 gpłatków kokosowych
-
150 gpłatków owsianych
-
200 gdaktyli
-
2 łyżeczkicynamonu
-
1 łyżeczkaimbiru w proszku
-
1 łyżeczkagałki muszkatołowej
-
1 szczyptakardamonu
-
2banany
-
50 gorzechów pekan
-
150 mlmleka kokosowego
-
5 łyżkioleju
-
15 gsiemienia lnianego
-
2 łyżeczkiproszku do pieczenia
-
2 łyżkikakao
Instrukcje
-
Włóż siemię lniane do miski. Dodaj 2,5 łyżki stołowej wody na łyżkę siemienia lnianego.
-
Włóż płatki owsiane i płatki kokosowe do blendera lub robota kuchennego i krótko miksuj, aż płatki owsiane zostaną zmielone na mąkę.
-
Pokrój pekany na małe kawałki. W osobnej misce połącz płatki owsiane i mąkę kokosową z proszkiem do pieczenia, przyprawami, kakao, gałką muszkatołową i szczyptą soli.
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
-
Wymieszaj daktyle z olejem i mlekiem kokosowym w blenderze lub robocie kuchennym i włóż mieszaninę do innej miski.
-
Zetrzyj banany i dodaj je do mieszanki siemienia lnianego w pierwszej misce. Następnie połącz bananową mieszankę siemienia lnianego z daktylami, olejem i mlekiem kokosowym w innej misce.
-
Dodaj do miski z mokrymi składnikami mąkę owsianą i płatki kokosowe. Mieszaj delikatnie, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
-
Nasmaruj dużą formę na ciasto odrobiną oleju. Następnie wlej mieszaninę bezpośrednio do formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut.
-
Po 50 minutach wyłącz piekarnik i pozwól, aby ciasto ostygło.
-
Wyjmij ciasto z foremki i pozwól mu ostygnąć. Możesz pomóc ciastu ostygnąć, obracając je po 15 minutach i pozwalając mu osiągnąć temperaturę pokojową.
