Wulkan z ziemniaczanego piure z wegańskimi dino-nuggetsami i brokułem

Kremowe puree ziemniaczane i sos grzybowy, chrupiące wegańskie dino-nuggetsy i brokuły: taki talerz absolutnie przyciąga wzrok – i zachwyci nie tylko najmłodszych! Przygotuj samodzielnie wulkan z tłuczonych ziemniaków z wegańskimi dino-nuggetsami, sosem grzybowym i brokułami.

Czas przygotowania: 20 minutes
Czas gotowania: 25 minutes

Składniki

Porcje: 2

Składniki na piure

500 g

ziemniaki mączyste
30 ml

mleko roślinne w razie potrzeby można użyć więcej
sól według uznania
pieprz według uznania
gałka muszkatołowa według uznania
2 łyżeczki

oliwa z oliwek alternatywnie wegańska margaryna

Składniki na sos grzybowy

½

cebula
1

ząbek czosnku
200 g

pieczarki
1 łyżka

oliwa z oliwek
120 ml

bulion warzywny
30 ml

roślinna śmietana
sól według uznania
piperz według uznania

Poza tym

100 g

świeże brokuły
200 g

dino-nuggetsy kilka wegańskich nuggetsów z kurczaka

Instrukcje

Przepis na piure

Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w posolonej wodzie do miękkości. Odcedzić wodę i utłuc ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków.
Stopniowo dodawać roślinne mleko, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek.

Przepis na sos grzybowy

Obrać i przepołowić cebulę, jedną połówkę pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Oczyścić grzyby i pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć cebulę i kostki czosnku. Następnie dodać grzyby i smażyć do lekkiego zrumienienia. Zgasić wywarem z warzyw i śmietaną warzywną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na koniec

Gotować brokuły ok. 5 minut. Przygotować wegańskie nuggetsy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Z połowy piure ziemniaczanego uformować wulkan na talerzu. Zrobić małe zagłębienie na środku. Ułożyć brokuły jako małe drzewka wokół niego, umieścić nuggetsy w piuree i wlać sos grzybowy do zagłębienia w piure. Smacznego!

Danie: danie główne

Poziom trudności: Łatwy