La evolución de la población veggie en España

En total, más de cinco millones de personas se consideran veganas, vegetarianas o flexitarianas en España, esto supone alrededor de 1.300.000 personas más que hace tan solo dos años.

Esto significa que el 13% de la población total española se sitúa dentro del grupo. Esta cifra es determinante si tenemos en cuenta que en 2019 se situaba en el 9,9% y en 2017 en tan solo el 7,9%.

¿Cómo es la población veggie en España?

En su mayoría, la población veggie está formada por personas flexitarianas y son las que principalmente están impulsando el sector vegetal.

• El 10,8% de la población española se considera flexitariana, es decir, un 39% más que hace dos años. Un total de 4,2 millones de personas siguen una dieta en la que priorizan lo vegetal y el consumo de carnes, peces y mariscos es anecdótico.
• Por otro lado, hay 550 mil personas vegetarianas en España, un 1,4% de la población adulta. Esto supone un ligero descenso de la población vegetariana con respecto a 2019 (576.000).
• El 0,8% de la población española es vegana, es decir, un 0,3% más que en 2019. En sí, la población vegana española está compuesta por 315 mil personas. Significando un crecimiento del 60% en dos años. Aquí se puede encontrar la razón por la que la población vegetariana experimentó ese ligero descenso, además del crecimiento orgánico que ha podido tener el segmento vegano.

El perfil veggie en España

El perfil de las personas veggies también ha cambiado mucho en los últimos años. Si bien en 2017 una de cada tres personas veggies eran hombres, en 2021 casi una de cada dos personas son hombres. Es decir, la población veggie española ha pasado de estar mayoritariamente compuesta por mujeres a existir casi una paridad.

Los hombres ahora son el 47,7% de las personas veggies, y 41% de la suma de personas vegetarianas y veganas. Existe una gran evolución, ya que hace tan solo 2 años los hombres representaban el 34% del total de veggies y el 25% de la suma de personas vegetarianas y veganas.

Si hacemos un recuento, un 12,9% de hombres españoles es veggie, frente al 6,8% que suponían en 2019.

¿Qué edad tienen las personas veggies?

Es curioso que exista un mínimo del 10% en todos los segmentos de edad. Eso sí, las personas veggies se siguen concentrando más en los rangos de 18 a 34 años.

¿Dónde viven las personas veggies?

Si bien pensábamos que la población veggie estaba principalmente en grandes ciudades, el informe destaca que el mayor crecimiento de veggies vs los datos del 2019 se concentra sobre todo en las poblaciones pequeñas de menos 100.000 habitantes.

Aún así, las personas veggies se concentran en áreas metropolitanas de grandes urbes (11.3%), seguido por ciudades de más de 100.000 habitantes (11,9%) y en ciudades de menos de 100.000 habitantes (15,5%).

La percepción de la carne cultivada en España

La encuesta llevada a cabo por la consultora Lantern incluía la pregunta de si estarían dispuestos/as a comprar carne cultivada (no si estarían dispuestos/as a probarla, comprar el producto supone mayor esfuerzo e implicación) y el resultado es que un 17% de los/as consumidores/as comprarían este tipo de carne.

Otro dato interesante, es que las nuevas generaciones son las que están más abiertas este tipo de soluciones. Un 25,5% de los menores de 35 años compraría carne cultivada. Entre la población veggie, este porcentaje llega al 27%.

En este enlace está disponible el informe completo The Green Revolution 2021. Más que una tendencia, de Lantern.