Las dietas ricas en plantas juegan un papel crucial en el camino hacia una mayor seguridad alimentaria, afirma ProVeg

30 julio 2025

La ONU publica el informe anual sobre seguridad alimentaria mundial y los desafíos para combatir el hambre

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó hoy su informe anual en el que se describe el progreso mundial hacia el hambre cero y se aborda la elevada inflación de los precios de los alimentos de este año y sus consecuencias para la seguridad alimentaria y la nutrición. 

El informe revela que el hambre mundial afectó al 8,2 % de la población mundial en 2024, lo que equivale a unos 720 millones de personas. Esta cifra representa una disminución con respecto al 8,5 % de 2023 y el 8,7 % de 2022. Se han logrado avances significativos en el Sudeste Asiático, el Sur de Asia y también en Sudamérica, y Brasil ya no figura en el mapa del hambre de la FAO. Sin embargo, la situación se está agravando en África, donde una de cada cinco personas padece hambre y dos tercios de la población no pueden permitirse una dieta saludable, y en Oriente Medio, donde una de cada siete personas padece hambre.

Los costes de los alimentos son vulnerables a las perturbaciones ambientales, como la sequía, por lo que es esencial que los países adopten sistemas alimentarios sostenibles y resilientes que enfaticen la producción de alimentos ricos en plantas y bajos en emisiones. 

“Los países necesitan invertir en la construcción de cadenas de suministro de alimentos de origen vegetal sólidas y nacionales, y asociarse con institutos de investigación y la industria alimentaria para impulsar la innovación climáticamente inteligente”, afirmó Juliette Tronchon, jefa de Asuntos de las Naciones Unidas de ProVeg International. 

“Al adoptar dietas más ricas en plantas mediante cultivos más resilientes al clima y diversos para el consumo humano directo, podemos fortalecer la seguridad alimentaria en el Sur Global”, añadió Tronchon.

Cultivar alimentos exclusivamente para el consumo humano aumentaría las calorías disponibles en un 70 % y podría alimentar a 4 000 millones de personas más.¹ Sin embargo, una gran proporción de cultivos comestibles, en particular el trigo y el maíz, así como legumbres como la soja y los guisantes, se utilizan como alimento para animales. 

El informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI) se lanzó en el Segundo Balance de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UNFSS+4) en la capital etíope de Adís Abeba y hace un seguimiento del progreso que el mundo está logrando hacia el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 2 de las Naciones Unidas: Hambre cero.

Visita al Centro de Investigación Agrícola de Melkassa

El equipo de ProVeg que asistió a la cumbre se tomó un tiempo para visitar el Centro de Investigación Agrícola Melkassa, que está situado a unos 100 kilómetros de Addis Abeba, donde observaron la plantación de árboles de aguacate, mango y plátano.

El centro realiza investigaciones en cultivos, silvicultura e ingeniería agrícola, entre otras áreas, bajo la supervisión del Instituto Etíope de Investigación Agrícola.

Durante la visita, ProVeg se enteró de que el centro había desarrollado cerca de 300 nuevas variedades de legumbres, muchas de las cuales son resistentes a la sequía y muy nutritivas, y que ahora se comercializan y consumen localmente, contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional y generando beneficios económicos.

“Fue inspirador visitar el centro y ver cómo es posible transformar el sistema alimentario mediante el cultivo de alimentos vegetales respetuosos con el medio ambiente”, afirmó Tronchon.

“El trabajo en el centro es vital para ayudar a las naciones del Sur Global a avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles que puedan sustentar los ecosistemas en lugar de contribuir a su colapso”, añadió.

La COP30 y la Declaración sobre Dietas Ricas en Plantas

ProVeg International también estará presente en la cumbre climática de la ONU de este año, COP30, que tendrá lugar en la ciudad brasileña de Belém en noviembre.

La delegación de ProVeg presentará la Declaración de Belém sobre Dietas Ricas en Plantas, que insta a los Estados miembros de la ONU a elaborar e implementar Planes de Acción para Alimentos de Origen Vegetal. La Declaración se lanzó en la reunión previa a la COP de la ONU en Bonn en junio.

¹Cassidy, E. S., P. C. West, J. S. Gerber, et al. (2013): Redefining agricultural yields: from tons to people nourished per hectare. Environmental Research Letters 8(3), 034015. Doi:10.1088/1748-9326/8/3/034015