COP27: Más de 160 ONG animan a Egipto a que promueva menus sostenibles basados en plantas para los delegados invitados a la cumbre

15 septiembre 2022

Más de 160 ONG, encabezadas por las organizaciones de conciencia alimentaria 50by40 y Proveg International, animan a Egipto a proporcionar alimentos sostenibles y basados en plantas a los delegados que asistan a la cumbre del clima de la ONU, la COP27, que se celebrará en Sharm El Sheikh el próximo mes de noviembre.

En una carta conjunta dirigida al grupo directivo de la COP27, 50by40 y Proveg International, instan a Egipto a mostrar su liderazgo mundial proporcionando a los delegados de los casi 200 países participantes menús saludables basados en plantas durante los diez días que dura el encuentro.

“Egipto dará un ejemplo fantástico para futuras cumbres. Con la herencia gastronómica del país, Egipto tiene la ventaja de que su dieta tradicional se basa en legumbres, hortalizas y cereales, de los que resultan comidas deliciosas y altamente nutritivas”, comentó Raphael Podselver, Jefe de Incidencia en la ONU de ProVeg International.

El sistema alimentario mundial representa actualmente alrededor de un tercio ¹Crippa, M., E. Solazzo, D. Guizzardi, et al. (2021): Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Nature Food 2(3), 198–209 ²IPCC, H (2019): Climate Change and Land. An IPCC Special Report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems. Summary for Policymakers de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, pero los alimentos de origen vegetal producen aproximadamente solo la mitad ³Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods | Nature Food. Disponible en: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x de la huella de carbono que los alimentos de origen animal, lo que los convierte en la opción más sostenible y adecuada para una cumbre sobre el clima.

La COP27 marcará ya un hito alimentario en estas cumbres de la ONU porque, por primera vez, la cumbre acogerá pabellones centrados en la transformación del sistema alimentario, incluido el pabellón Food4Climate, en el que tanto ProVeg International como 50by40 promoverán los beneficios de las dietas ricas en plantas, junto con otras ONG.

“En una época de crisis climática y una mayor hambruna, exacerbada por la guerra en Ucrania, es un imperativo moral servir alimentos que tengan la menor huella medioambiental y permitan una distribución global equitativa de los alimentos”, dijo Lasse Bruun, director general de 50by40.

“El último Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas pone de manifiesto la relación entre el consumo excesivo de carne en los países del Norte Global y la deficiencia nutricional en los países menos desarrollados. Los países que más consumen, en particular las naciones del G20, deben asumir su responsabilidad y ayudar a Egipto a tomar las decisiones alimentarias correctas para la COP27”, añadió Bruun.

La COP27 se celebrará en Sharm El Sheikh del 6 al 18 de noviembre. Desde el pabellón Food4Climate, tanto 50by40 como ProVeg International tratarán de poner de manifiesto que los actuales sistemas alimentarios industriales son los principales responsables de la degradación del medio ambiente y del cambio climático, y que las dietas ricas en plantas son una parte importante de la solución a los retos a los que nos enfrentamos.