1. Cocina el arroz para sushi en 15 minutos. Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar. Rocía esta mezcla sobre el arroz, remueve con cuidado y deja que el arroz se enfríe por completo (revuelve varias veces)

Relleno variante de aguacate / pimiento:

1. Corta un aguacate maduro y un pimiento en tiras. Los berros los usaras para decorar por encima.

Relleno variante de zanahoria / champiñón:

1. Corta la zanahoria en tiras y fríela con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja. Corta los champiñones o setas en tiras y fríelas con un poco de aceite de sésamo.

Relleno variante de mango / jengibre:

1. Corta un mango maduro en tiras y busca en la sección del súper donde esta el sushi, jengibre encurtido especial para sushi.

Cómo rellenar y enrollar el sushi:

1. Toma una hoja de nori (colócala según indiquen las instrucciones) y coloca arroz hasta cubrir aproximadamente tres cuartos de la lámina. Coloca el relleno en el borde donde cubre el arroz y enrolla el sushi con cuidado (puedes usar una estera de sushi para esto, pero no tienes que hacerlo necesariamente, también puedes usar film transparente).

2. Moja con los dedos el borde de la lamina que no está cubierta de arroz y cierra el rollo de sushi. Lo mejor es poner el sushi en la nevera durante una hora ahora, pero si tienes prisa puedes saltarte este paso: el sushi será un poco menos consistente.

3. Para cortar el sushi, buscar cuchillo afilado y humedécelo, de esta forma no se pegará al alga. Ve cortando aros de sushi de unos 2-3 centímetros. Obtendrás unas 8 pieza.

Servir:

1. Sirve el sushi con salsa de soja, semillas de sésamo, jengibre y/o wasabi.