Hitos de ProVeg en 2020: acelerando el sector plant-based

En ProVeg hemos lanzado un informe en el que tratamos el vínculo entre las pandemias y nuestras elecciones alimentarias. También hemos trabajado con diferentes actores del sector de servicios alimentarios, de la industria alimentaria, con startups que trabajan en agricultura celular y con políticos/as para impulsar el cambio hacia un sistema alimentario más sostenible y resiliente.

Industria alimentaria y venta al por menor: Lidl

En 2020 nuestro equipo de Food Industry and Retail tuvo una fructífera colaboración con el minorista alemán Lidl, en la que se llevaron a cabo varios eventos y campañas. En junio, ProVeg colaboró con Lidl en su campaña “Die vegane Grill Werkstatt” (el taller de barbacoas veganas) para normalizar y promocionar las barbacoas a base de vegetales. La campaña tuvo lugar en Facebook e Instagram y fue un gran éxito, consiguiendo un gran engagement. Lidl compartió algunas recetas y retos y ProVeg participó con consejos para hacer barbacoas veganas y con información sobre los 5 Pros. ¡Incluso nos unimos a un fascinante evento de cocina online! La campaña dio como resultado el lanzamiento de numerosos productos vegetales como la salchicha para barbacoa Next Level y Mondarella, una mozzarella a base de plantas. Más tarde, ProVeg contribuyó a la campaña “Miércoles vegano” de Lidl en Instagram, mientras que nuestro compañero, Dirk Liebenberg, participó en la Cena vegana de Lidl, un programa que se transmitió en directo por Facebook.

La industria alimentaria y venta al por menor: el lanzamiento de V-PLACE

A partir de 2021, ProVeg participará en el V-PLACE, un proyecto financiado por EIT Food, cuyos resultados se comunicarán a través de una aplicación, los canales de ProVeg y FoodUnfolded. El objetivo de este proyecto es crear una plataforma dirigida al/a la consumidor/a para que elegir entre productos veganos o vegetarianos. Esta plataforma reunirá en una solo sitio toda la información relevante para los y las consumidoras y, a la vez, potenciará las alternativas vegetales. Además, la platadorma incluirá juegos y concursos presentando los beneficios de una alimentación vegetal para la salud y el medio ambiente, junto con otros datos y consejos esenciales. En octubre, ProVeg cocreó un video sobre los beneficios de la alimentación plant-based como un adelanto de V-PLACE. El vídeo se publicará pronto en la web de FoodUnfolded.

Industria alimentaria y venta al por menor: ¿qué quieren los/as consumidores/as europeos/a?

Este año, la propagación del coronavirus ha perjudicado a casi todas las industrias, convirtiendo la crisis sanitaria en una crisis económica. Sin embargo, la demanda de productos vegetales está creciendo, junto con el correspondiente aumento en la oferta de alternativas vegetales en todas las categorías. ProVeg International realizó una encuesta entre varios miles de consumidores/as de nueve países europeos con el fin de identificar las prioridades para la mejora y el desarrollo de los productos, basándose en su experiencia de compra y consumo de productos vegetales. Como mencionó la Dra. Kai-Brit Bechtold, Científica Senior en Investigación sobre Consumo de ProVeg, “la encuesta ha revelado un enorme potencial para desarrollar y lanzar nuevos productos vegetales en múltiples categorías de alimentos, con claras oportunidades de crecimiento”.

Carne cultivada: un mercado prometedor

El año 2020 se ha caracterizado por los numerosos avances en agricultura celular, impulsados en parte por una mayor conciencia de la urgente necesidad de cambiar los sistemas alimentarios, que fue una de las consecuencias de la pandemia. ProVeg ha colaborado en el primer estudio franco-alemán sobre la aceptación de la carne cultivada, revelando resultados prometedores. También ha organizado un webinar que reunió a figuras destacadas como el Profesor Mark Post de Mosa Meat, Hélène Miller de Aleph Farms y David Brandes de Peace of Meat para hablar del papel de la proteína cultivada en el contexto de los alimentos resilientes. Esperamos aún más avances en 2021 en el sector de la agricultura celular, un enfoque prometedor para la construcción de un sistema alimentario más resiliente, sostenible y justo.

La campaña para detener la prohibición de las ‘hamburguesas vegetales’ en la UE

En 2019, ProVeg inició la campaña para evitar la prohibición de las “hamburguesas vegetales”, que fue recogida ampliamente en todo el mundo. Este pasado octubre, se votó en el Parlamento Europeo la aplicación de la prohibición. Nos enorgullece decir que, junto con otras organizaciones, conseguimos detener la prohibición de las “hamburguesas vegetales”. Desafortunadamente, al mismo tiempo, el Parlamento Europeo aprobó un endurecimiento extremo de la prohibición del uso de términos y descripciones de productos lácteos vegetales. Todavía hay esperanza para detener la “prohibición de los lácteos vegetales”, ProVeg seguirá luchando por una solución que atienda al sentido común y alineará sus acciones en consecuencia, pidiendo al Consejo Europeo que rechace las restricciones adoptadas sobre los productos lácteos vegetales durante los trílogos.

Lanzamiento del proyecto Smart Protein

El proyecto Smart Protein, de cuatro años de duración, comenzó, como estaba previsto, el 1 de enero de 2020. ProVeg International es uno de los 33 socios pertenecientes a la industria, la investigación y el mundo académico, de 21 países diferentes, que colaboran en el proyecto. Está dirigido por la Escuela de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición de la University College Cork en Irlanda. Este proyecto, financiado por la UE (10 millones de euros), busca desarrollar una nueva generación de alimentos que sean rentables, eficientes en cuanto a recursos y nutritivos. Se utilizan fuentes alternativas de proteínas, como las legumbres y los ahora deshechos de la producción de cerveza y pasta, para generar ingredientes así como carne, mariscos, productos lácteos y productos de panadería vegetales.

Caterings de empresa y cafeterías escolares: soluciones plant-based al alza

En los comedores de empresa la gente busca platos ricos que proporcionen energía y nutrientes suficientes para un día productivo. Para satisfacer esta necesidad, ProVeg, junto con la empresa de catering Eurest, ha creado una línea de menús a base de plantas para los comedores alemanes, con el proyecto llamado “Powered by plants”. Debido al exitoso lanzamiento, la asociación entre ProVeg Food Services y Eurest se ha extendido hasta 2022. Otra colaboración exitosa ha sido la optimización de la “Línea Verde”, una línea de menús ofrecida en los comedores de la compañía Innogy. El objetivo era ofrecer más platos completos.

En cuanto a nuestras actividades en colegios, estamos orgullosos de que la Alianza de Salud Planetaria (PHA), con sede en Harvard, haya respaldado dos de nuestros proyectos escolares en 2020. Su publicación “Estudios de casos de salud planetaria: Un antología de soluciones”, presenta un estudio de caso que explora cómo podemos cambiar nuestro sistema alimentario mundial para apoyar de manera sostenible a los 10.000 millones de personas que, según las proyecciones, habitarán nuestro planeta en 2050. Nuestros proyectos escolares, “Plant Powered Pupils” y “Climate-Efficient School Kitchens”, fueron reconocidos en esta importante publicación.

El traslado de eventos a un espacio virtual

En febrero, ProVeg organizó la 6ª Vegan Experience Are, en Biofach, la feria líder mundial de productos orgánicos. Los expositores mostraron sus productos vegetales, mientras que los paneles de discusión, las charlas de los expertos y las demostraciones de cocina en vivo enfatizaron la creciente importancia de las dietas vegetales para los productores de alimentos.

No permitimos que la pandemia nos impidiera seguir nuestra misión, que consiste en colaborar con la industria alimentaria, presentándole los últimos avances y oportunidades en torno a las proteínas alternativas e inspirándole para que forme parte de la rápida transformación del sistema alimentario que se está produciendo actualmente. Como tal, nos adaptamos rápidamente en un entorno digital, naciendo como resultado la serie de seminarios web “New Food Conference”. Una serie de webinars que incluyeron temas como la evolución del sector, el papel de los ingredientes para satisfacer y hacer avanzar las demandas de los/as consumidores/as en el sector vegetal, el progreso de la agricultura celular, el mercado plant-based en la India y expusimos las ideas de los y las expertas en la cadena de suministro.

Apoyamos a las startups a la cabeza de la innovación

16 nuevas empresas de alimentos y tecnología de alimentos de todo el mundo se unieron a la incubadora de ProVeg en 2020. Debido a las difíciles circunstancias de COVID-19, los fundadores de las nuevas empresas necesitaban nuestro apoyo este año más que nunca. En abril, trasladamos con éxito todo nuestro programa de aceleradores en línea para poder seguir apoyando a los empresarios en medio de la pandemia. En julio, celebramos nuestro primer Día de Demostración en línea para marcar el fin de la actual cohorte, con más de 120 invitados que se conectaron en todo el mundo para ver nuestra presentación de las nuevas empresas a los inversores. Animados por el éxito de nuestro programa digital inaugural, lanzamos la segunda edición en octubre. Trabajaremos con este grupo de startups hasta enero del próximo año, y estamos muy orgullosos de que sea la primera cohorte que hemos tenido en la que las mujeres son mayoría – casi el 60% de los empresarios del programa son mujeres. Estamos encantados de apoyar a más mujeres líderes y científicas en el espacio de la alimentación y de desempeñar un papel activo en el trabajo hacia la paridad de género en la industria.

El trabajo de ProVeg en España

A pesar de los contratiempos de 2020, ProVeg España llevó a cabo unos cuantos proyectos muy bien recibidos, entre ellos el Veggie Challenge, que se celebró por primera vez en España, con más de 26.000 participantes. En junio, lanzamos la Semana sin carne, donde contamos con el apoyo de varias empresas y organizaciones y también organizamos un webinar “Cambiar la alimentación para salvar el planeta” donde pudimos charlar con diferentes agentes sobre la imperiosa necesidad de transformar el sistema alimentario mundial. Todo ello recibió un amplio interés y cobertura por parte de importante medios de comunicación. También publicamos la versión en español del Informe sobre Pandemias y Alimentación de ProVeg. Gracias a ello, el informe pudo ser compartido no solo en España, sino también en la mayor parte de América Latina. Además, hemos comenzado a trabajar en colaboración con Menú por el planeta, un proyecto creado por estudiantes universitarios que tiene como objetivo la implementación de menús 100% vegetales, saludables y sostenibles en todas las universidades de España. La prohibición de las “hamburguesas vegetales” obtuvo una especial y amplia cobertura en los medios de comunicación españoles, tanto en medios impresos como en radio y televisión.

Juntas y juntos marcamos la diferencia

Aunque este año ha sido muy diferente a lo planeado originalmente, conseguimos introducir al sector de las proteínas alternativas en las agendas de muchos agentes interesados. Y, aunque la alimentación a base de plantas está imparablemente en alza, todavía tenemos un largo camino por recorrer para lograr nuestra misión. Gracias por acompañarnos en este viaje. La transformación del sistema alimentario mundial es una maratón, no un sprint, y cada paso para reducir y eliminar los animales de nuestra cadena alimentaria cuenta, tanto ahora como a largo plazo. Confiamos en que puedas pasar unas felices fiestas con tus seres queridos y, lo más importante, que te mantengas sano/a y feliz.