Medioambiente
Uno de cada tres peces nunca llega al consumidor.
Según el reciente informe del estado mundial de la pesca de la FAO, un tercio de las capturas mundiales de peces se pierden o se desperdician.
A la grave la situación de la sobrepesca, se une el desaprovechamiento de las capturas. Un reviente informe revela que uno de cada tres peces nunca llega al consumidor.
Lasse Gustavsson, director ejecutivo de Oceana en Europa, dijo: “El desperdicio de alimentos en un planeta hambriento es escandaloso. El hecho de que un tercio de todos los peces capturados se desperdicie es gran motivo de preocupación para la seguridad alimentaria mundial”.
¿Por qué se desperdicia tanto?
Alrededor de un cuarto de estas pérdidas son capturas accidentales o descartes. Los peces no deseados se devuelven muertos al mar porque son demasiado pequeños o son una especie no deseada. Pero la mayoría de las pérdidas se deben a la falta de refrigeración en la cadena de suministro.
Las piscifactorías tampoco son una solución sostenible. Gustavsson agrega que utilizar 20 millones de toneladas de pescado como caballa, sardinas y anchoas (capturados en el mar) para alimentar a los peces de piscifactoría en lugar de a las personas es un desperdicio descarado de alimentos.
https://www.instagram.com/p/BkjmUrggDvp/?hl=es&taken-by=unfao
El informe también reporta un incremento mundial del consumo de pescado
Los avances tecnológicos, la mejora logística y el aumento de la demanda, han favorecido esta tendencia. El problema subyacente es que la cantidad de especies sobreexplotadas se ha triplicado en los últimos 40 años.
La FAO estima que desde 1961 a nivel del mundial se ha incrementado el consumo de pescado en un 3,2%. Esta cifra supera el crecimiento poblacional (1,6%) y excede el consumo de carne de todos los animales terrestres combinados (2,8%), excepto aves de corral (4,9%).
El mar se queda sin peces. Es un buen momento para que reduzcas o elimines por completo tu consumo de peces. Más aún cuando existen alternativas sostenibles que garantizar la seguridad alimentaria; los vegetales.
- Foto del informe de la FAO
- Otras fuentes: Noticia en The Guardian
- Noticias relacionadas: La Vanguardia, El País
Artículo escrito por la bióloga y doctora en neurociencias Mayely Paola Sánchez para ProVeg España
