Chili con tempeh y chocolate

Chili con tempeh y chocolate
Receta de chili con tempeh y chocolate.
El chili con tempeh y chocolate es una receta deliciosa y su preparación en sencillísima. Simplemente consigue una sartén y unos buenos ingredientes. Este chili sin carne te sorprenderá con su sabor y el toque el toque exótico del chocolate.  

Ingredientes

Porciones: 4 personas
  • 250 gr
    de tempeh picado en trocitos pequeños
  • 2 cdas.
    de aceite de oliva
  • 2
    cebollas finamente picadas
  • 3
    tallos de apio picado
  • 3
    zanahorias finamente picadas
  • 3 dientes
    de ajo finamente picados
  • 1 cdta.
    de semillas de comino
  • 1/2 cdta.
    de chile en polvo
  • 3 cdas.
    de orégano
  • 2+1/2 l
    de caldo vegetal
  • 400 gr
    tomates cherry o tomates pelados
  • 200 gr
    alubias rojas
  • 200 gr
    alubias blancas
  • 1 tableta
    de chocolate negro
  • 1 pizca
    de pimienta
  • 1 manojo
    de cilantro picado
  • 1
    cebolla roja finamente picada

Instrucciones

  1. Freír el tempeh durante unos 2 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva tibio. Usa una cacerola de fondo grueso. Retirar.
  2. Ahora fríe las cebollas, el apio, la zanahoria y el ajo en el aceite de oliva restante durante 3 minutos. Agrega las semillas de comino, el chile en polvo y el orégano. Espolvorea con sal y pimienta.
  3. Añade el caldo de verduras y los tomates con su jugo. Tapa la cazuela y cocina lentamente durante 15 minutos a fuego medio.
  4. Agrega las alubias rojas y blancas. Espolvorea con sal y pimienta. Continúa cocinando por 10 minutos.
  5. Añade el chocolate, remueve hasta que se derrita y se mezcle bien. Agrega el picadillo de Tempeh. Continúa cocinando por 5 minutos.
  6. Reparte en boles o platos hondos. Decora con la cebolla roja y el cilantro.
Platos: Plato principal
Cocinas: American

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