Tempeh marinado tipo bacon

bacon de tempeh
Bacon de tempeh. Créditos: UVE.
El tempeh marinado es una manera ideal para empezar a aficionarte al tempeh. Si has probado el tempeh y te ha parecido que le faltaba sabor, este receta es para ti. Si, por el contrario, todavía no lo has probado, esta es una manera perfecta para empezar. El humo líquido o sal ahumada, no son indispensables, pero si quieres conseguir un sabor similar al bacon, solo lo harás añadiendo esta especia. Receta de nuestro colaborador en el Veggie Challenge, Unión Vegetariana Española y su nutricionista, Cristina Casado.

Ingredientes

  • 200 gr
    de tempeh
  • 2 cdas.
    salsa de soja o tamari
  • 1 cdta.
    vinagre de manzana o balsámico
  • 1/2 cdta.
    aroma de humo o sal ahumada (opcional)
  • 1 cda.
    de aceite de oliva
  • 1 cda.
    de endulzante (puede ser zumo de manzana, sacarina o stevia)

Instrucciones

  1. Filetea el tempeh.
  2. En un recipiente en el que nos quepa el tempeh extendido, mezclamos los ingredientes y removemos bien. Podemos ir añadiendo un poco de cada y corrigiendo hasta que nos encante el sabor. Echamos el tempeh y lo embadurnamos bien. Deja reposar, cuanto más tiempo mejor, pero también podemos hacerlo al momento.
  3. Hacerlo a la plancha tipo filete, o al horno y fileteado más fino para que quede crujiente tipo bacon.
Platos: Plato principal

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