Ensalada griega con tofu feta

Name: Ensalada griega con tofu feta
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 400 gr de tofu ((para preparar el tofu feta)); 4 cdas. de aceite de oliva ((para preparar el tofu feta)); 3 cdas. de zumo de limón ((para preparar el tofu feta)); 4 dientes de ajo ((para preparar el tofu feta)); 2 cdtas. de orégano ((para preparar el tofu feta)); 3 cdtas. de sal ((para preparar el tofu feta)); 1/2 cdta. de pimentón en polvo ((para preparar el tofu feta)); 2 cdas. de aceite de oliva ((para la ensalada)); 2 cdas. de zumo de limón ((para la ensalada)); 2 cdtas. de orégano ((para la ensalada)); 400 gr garbanzos escurridos ((para la ensalada)); 4 tomates ((para la ensalada)); 1 pepino ((para la ensalada)); 1 cebolla roja ((para la ensalada)); 1 lechuga u otro tipo de hoja verde ((para la ensalada))

ensalada tofu feta — Receta de tofu feta y una ensalada estupenda para mezclar con él.

Esta receta es especialmente interesante porque una vez aprendas a hacer tofu feta, podrás utilizarlo en muchos otros platos. Así que, ¿te animas a preparar tofu de una manera diferente?

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de espera: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Ingredientes

400 gr

de tofu (para preparar el tofu feta)
4 cdas.

de aceite de oliva (para preparar el tofu feta)
3 cdas.

de zumo de limón (para preparar el tofu feta)
4 dientes

de ajo (para preparar el tofu feta)
2 cdtas.

de orégano (para preparar el tofu feta)
3 cdtas.

de sal (para preparar el tofu feta)
1/2 cdta.

de pimentón en polvo (para preparar el tofu feta)
2 cdas.

de aceite de oliva (para la ensalada)
2 cdas.

de zumo de limón (para la ensalada)
2 cdtas.

de orégano (para la ensalada)
400 gr

garbanzos escurridos (para la ensalada)
4

tomates (para la ensalada)
1

pepino (para la ensalada)
1

cebolla roja (para la ensalada)
1

lechuga u otro tipo de hoja verde (para la ensalada)

Instrucciones

Para preparar el tofu feta

Seca el tofu con papel de cocina, mejor si dejas que drene durante media hora. Puedes colocarlo entre dos tablas de cortar y poner algo pesado encima.
Corta el tofu en cubos.
En un bol, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, ajo, orégano, sal y pimentón en polvo.
Echa los cubos de tofu en esta mezcla y déjalos marinar durante al menos una hora para que cojan bien el sabor. Revuélvelos pasada una media hora.

Para la ensalada

Mezcla aceite de oliva, zumo de limón y orégano para el aderezo.
Corta el tomate en rodajas y la lechuga en trozos. Pon todos los ingredientes en una fuente grande y mézclalos con el aderezo.
Añade el tofu y mezcla con cuidado para que no se rompa.