Ensalada griega con tofu feta

Esta receta es especialmente interesante porque una vez aprendas a hacer tofu feta, podrás utilizarlo en muchos otros platos.
Así que, ¿te animas a preparar tofu de una manera diferente?
Ingredientes
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400 grde tofu (para preparar el tofu feta)
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4 cdas.de aceite de oliva (para preparar el tofu feta)
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3 cdas.de zumo de limón (para preparar el tofu feta)
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4 dientesde ajo (para preparar el tofu feta)
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2 cdtas.de orégano (para preparar el tofu feta)
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3 cdtas.de sal (para preparar el tofu feta)
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1/2 cdta.de pimentón en polvo (para preparar el tofu feta)
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2 cdas.de aceite de oliva (para la ensalada)
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2 cdas.de zumo de limón (para la ensalada)
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2 cdtas.de orégano (para la ensalada)
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400 grgarbanzos escurridos (para la ensalada)
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4tomates (para la ensalada)
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1pepino (para la ensalada)
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1cebolla roja (para la ensalada)
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1lechuga u otro tipo de hoja verde (para la ensalada)
Instrucciones
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PARA PREPARAR EL TOFU FETA: 1. Seca el tofu con papel de cocina, mejor si dejas que drene durante media hora. Puedes colocarlo entre dos tablas de cortar y poner algo pesado encima. 2. Corta el tofu en cubos. 3. En un bol, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, ajo, orégano, sal y pimentón en polvo. 4. Echa los cubos de tofu en esta mezcla y déjalos marinar durante al menos una hora para que cojan bien el sabor, revuélvelos pasada una media hora.
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PARA LA ENSALDA: 1. Mezcla aceite de oliva, zumo de limón y orégano para el aderezo. 2. Corta el tomate en rodajas y la lechuga en trozos. Pon todos los ingredientes en una fuente grande y mÉzclalos con el aderezo. 3. Añade el tofu y mezcla con cuidado para que no se rompa.