Corta el tofu en 4 filetes de 100 gramos cada uno. Haz unas marcas en cada fillete haciendo cortes por un lado con un cuchillo afilado, más o menos hasta la mitad. Estos cortes ayudarán a que el marinado se absorba y el tofu quede más sabroso.

Corta el tofu en filetes triangulares más pequeños. Corta también el alga nori en la misma forma (asegúrate de tener el mismo número de trozos de alga) y reserva.

Echa los trozos de tofu a una sartén pequeña.

Mete todos los ingredientes del marinado en una batidora y procésalos hasta tener una crema suave.

Echa la crema sobre los filetes de tofu y masajea (suavemente) hasta que el tofy esté bien impregnado. Ya puedes meter el tofu marinado en la nevera. Lo mejor es que lo tengas unas horas, o incluso toda la noche.

En cuanto haya pasado tiempo suficiente, pon el tofu en una bandeja de horno, métela en el horno a 50°C y déjala 45 minutos dentro.

Sácalo del horno y deja que se enfríe.

Corta las patatas en trozos pequeños. Ponlos en una olla con agua, de manera que el agua cubra las patatas. Añade algo de sal y ponlo a fuego medio. Cocina las patatas unos 3 minutos para que estén algo hechas pero no blandas.

Saca las patatas del agua y ponlas en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Deja que se enfríen un poco y colócalas en línea.

Añade aceite de oliva, polvo de curry, levadura nutricional y algo más de sal, y mezcla. Hornea durante 30 minutos a 200°C, o hasta que veas que está algo crujiente.

Cocina los guisantes en agua salada durante unos minutos, y cuélalos.

En una olla pequeña, calienta aceite de coco e introduce las cebolletas durante dos minutos hasta que se salteen. Apaga el fuego. Añade los guisantes y aplasta la mezcla, como si fuese puré de patatas.

En un bol, mezcla la harina y el almidón de maiz. Coge el tofu ya horneado (en cuanto esté frío) y pégalo a un corte de alga nori hasta que se quede firme. Repite este paso con todos los filetes de tofu. Después reboza cada uno en la mezcla de harina y almidón hasta que estén bien cubiertos y resérvalos. Mientras tanto, pon el aceite a calentar.

Añade el resto de ingredientes de la masa al bol y mézclalos.

Reboza los filetes de tofu y nori en la masa y ponlos en la sartén o freidora. Fríe cada lado durante un minuto mínimo, o hasta que esté dorado.

Sirve en un plato con las patatas, el puré de guisantes y trozos de limón.

Tu fish&chips de tofu vegano está listo!