Zanahoria estilo salmón vegano
Receta de "salmón" hecho con zanahoria. Verás cómo da el pego tanto visualmente como en el paladar 😉 Su sabor marino se intensifica cuanto más marinada está la zanahoria. Esta zanahoria al estilo salmón es un aperitivo perfecto, y también queda genial en sushi.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de espera: 12 horas
- Tiempo total: 12 horas 25 minutos
Ingredientes
Marinado
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4zanahorias grandes
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2 cdtasvinagre de arroz o de sidra de manzana
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1 hojaalga nori
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1 cdtasal
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1 cdtahumo líquido
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300 mlagua fría
Cobertura
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3 cdtasaceite de oliva
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2 gotashumo líquido
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sal a tu gusto
Instrucciones
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Con un pela-patatas, corta las zanahorias en tiras planas y largas y mételas en agua hirviendo o cocínalas al vapor durante 5 minutos.
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Pon el vinagre, el alga nori, la sal y 1 cucharadita de humo líquido en un recipiente grande con tapa.
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Añade las tiras de zanahoria templadas, cierra el recipiente y déjalo en la nevera toda la noche. Lo mínimo son 12 horas, pero puedes dejarlo incluso 2 o 3 días.
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Mezcla el aceite con algo de sal y un par de gotas de humo líquido, barniza las zanahorias al estilo salmón y sirve.
