Pastel de pastor o Shepherd’s pie

Name: Pastel de pastor o Shepherd's pie
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 zanahoria (grande); 200 gr guisantes; 1 diente de ajo; 2 cdtas aceite de oliva; 1 cda tomillo (seco); 1 cda romero (seco); 175 gr carne vegetal desmechada; 1 cdta pasta de tomate; 400 gr tomates en trozos ((1 lata)); 50 ml vino tinto; 50 ml caldo (de verduras); 450 gr puré de patatas; 75 gr queso vegetal

Receta vegana del pastel de carne al horno típico de la gastronomía anglosajona (también conocido como Shepherd's Pie, Pastel de pastor o Pastel de carne inglés). Le llames como le llames, te animamos a probar este plato con carne vegetal, verduras, puré de patata y queso vegano. ¡Perfecto para los días más fríos!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

Porciones: 2

1

zanahoria grande
200 gr

guisantes
1 diente

de ajo
2 cdtas

aceite de oliva
1 cda

tomillo seco
1 cda

romero seco
175 gr

carne vegetal desmechada
1 cdta

pasta de tomate
400 gr

tomates en trozos (1 lata)
50 ml

vino tinto
50 ml

caldo de verduras
450 gr

puré de patatas
75 gr

queso vegetal

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.
Trocea la zanahoria, corta la cebolla y pica el ajo.
Calienta aceite en una sartén. Añade el ajo, la cebolla, la zanahoria, el romero y el tomillo y fríe durante 5 o 6 minutos.
Añade la carne vegetal desmechada, los guisantes y la pasta de tomate, y fríe durante 1 minuto.
Añade la lata de tomates enteros, el vino tinto y el caldo, y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se evapore el líquido casi por completo.
Sazona con sal y pimienta.
Pon todo en una bandeja de horno y añade el puré de patatas.
Espolvorea el queso vegano, e introduce la bandeja en el centro del horno. Hornea durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.