Pastel de pastor o Shepherd’s pie

Imagen: Vivera

Receta vegana del pastel de carne al horno típico de la gastronomía anglosajona (también conocido como Shepherd's Pie, Pastel de pastor o Pastel de carne inglés). Le llames como le llames, te animamos a probar este plato con carne vegetal, verduras, puré de patata y queso vegano. ¡Perfecto para los días más fríos!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

Porciones: 2
  • 1
    zanahoria grande
  • 200 gr
    guisantes
  • 1 diente
    de ajo
  • 2 cdtas
    aceite de oliva
  • 1 cda
    tomillo seco
  • 1 cda
    romero seco
  • 175 gr
    carne vegetal desmechada
  • 1 cdta
    pasta de tomate
  • 400 gr
    tomates en trozos (1 lata)
  • 50 ml
    vino tinto
  • 50 ml
    caldo de verduras
  • 450 gr
    puré de patatas
  • 75 gr
    queso vegetal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C.

  2. Trocea la zanahoria, corta la cebolla y pica el ajo.

  3. Calienta aceite en una sartén. Añade el ajo, la cebolla, la zanahoria, el romero y el tomillo y fríe durante 5 o 6 minutos.

  4. Añade la carne vegetal desmechada, los guisantes y la pasta de tomate, y fríe durante 1 minuto.

  5. Añade la lata de tomates enteros, el vino tinto y el caldo, y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se evapore el líquido casi por completo.

  6. Sazona con sal y pimienta.

  7. Pon todo en una bandeja de horno y añade el puré de patatas.

  8. Espolvorea el queso vegano, e introduce la bandeja en el centro del horno. Hornea durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.

Platos: Plato principal
Cocinas: Americana, Europea
Dificultades: Nivel 2 (intermedio)
Alergias: Sin altramuces, Sin apio, Sin cacahuetes, Sin frutos secos, Sin gluten, Sin lactosa, Sin sésamo

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