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Haselnussmilch selber machen

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Bildquelle: shutterstock.com/Goskova Tatiana

Haselnussmilch ist eine köstliche Milchalternative, die mit diesem Rezept zu Hause ganz einfach selbst hergestellt werden kann. Mit ihrem nussig-süßen Geschmack passt sie vor allem zu Kaffee und Müsli, ist aber auch pur ein Genuss.

Zutaten

150 gHaselnüsse
1 lWasser
1 PriseSalz
1 ELAhornsirup
Zimt nach Belieben, optional

Zubereitung

  1. 1

    Die Haselnüsse für mindestens vier Stunden in ausreichend Wasser einweichen, bestenfalls über Nacht.

  2. 2

    Das Einweichwasser wegschütten und die Nüsse in einem Sieb abspülen.

  3. 3

    Haselnüsse, Wasser, Salz und Ahornsirup in den Standmixer füllen.

  4. 4

    So lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Optional mit etwas Zimt abschmecken.

  5. 5

    Die Haselnussmilch durch einen Nussmilchbeutel oder ein Baumwolltuch abgießen und auffangen. Die restliche Milch aus dem Trester auswringen. In eine luftdichte Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezepthinweise

Ist der Trester getrocknet, kann das zurückgebliebene Haselnussmehl in Gebäck oder Müsli weiterverarbeitet werden.

Zutaten Haselnüssen, Honigersatz
Gänge Brunch, Desserts, Frühstück, Snacks
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Pflanzenmilch
Saison Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Sommerrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

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Markus-Maria Herbst

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