Vegane Alternativen

Ob Fleisch, Käse oder Fisch: Vegane Alternativen gibt es mittlerweile für alle Tierprodukte und Lebensmittel mit tierischen Inhaltsstoffen. Die Auswahl ist riesig und lädt zum Probieren sowie Austoben in der Küche ein.

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Bildquelle: Maglara/ shutterstock.com

Die 10 besten Pflanzenmilchsorten – veganer Milchersatz statt Kuhmilch

Pflanzenmilch ähnelt Kuhmilch nicht nur in Bezug auf Konsistenz, Optik und Geschmack, sondern ist auch genauso vielfältig verwendbar. Ob Milchersatz aus Hafer, Mandeln, Soja oder Co.: Das Angebot an gesunden veganen Milchalternativen zum Kochen, Backen oder für Kaffee sowie andere Getränke ist groß. Wir geben einen Überblick über die 10 beliebtesten Pflanzenmilchsorten.

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Der Pflanzenmilch-Report

Der erste Report von ProVeg zum Thema Pflanzenmilch nimmt das meistverkaufte Produkt im gesamten Markt für pflanzliche Alternativen genauer unter die Lupe. Basierend auf aktuellen Studien untersucht dieser detaillierte Report die Rolle, die Pflanzenmilch für eine gesunde und nachhaltige Ernährung spielen kann, für die Produzierenden, den Handel und die Verbrauchenden.

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Vegane Gelatine: 10 vegane Binde- und Geliermittel als Gelatine-Ersatz

Tierische Gelatine kommt in vielen Lebensmitteln als Binde- und Geliermittel zum Einsatz. Dabei sind die Einsatzbereiche von pflanzlichem Ersatz wie Agar-Agar oder Pektin ebenso vielfältig. Ob in Gummibärchen, Tortenguss oder Marmelade – ProVeg präsentiert die Top 10 für vegane Gelatine.

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10 Alternativen zu Milchprodukten: vegane Butter, Joghurt, Quark, Sahne und Co.

Ungefähr 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung können Laktose (Milchzucker) nicht verdauen. Vegane Milchprodukte sind leichter verdaulich und stellen eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten dar. ProVeg präsentiert die 10 besten Alternativen zu verschiedenen Milchprodukten.

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Die 10 leckersten veganen Käsealternativen

Milchfreie Käsealternativen können aus einer Vielzahl von Zutaten wie Mandeln, Cashews, Soja und Hefeflocken hergestellt werden. Sie erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sind daher weltweit in immer mehr Geschäften zu finden. ProVeg präsentiert die 10 leckersten veganen Käsealternativen sowie Rezepte für die Zubereitung zu Hause.

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Fleischersatz

Veganer Fleischersatz kann viele gesundheitliche Vorteile bieten und ist wesentlich nachhaltiger als konventionelles Fleisch. ProVeg verrät nicht nur, wofür sich Tofu, Seitan, Jackfrucht, Kichererbse und Co. besonders gut eignen, sondern auch, warum die Lupine als Fleischersatz der Zukunft gilt.

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Die 10 verblüffendsten Fischalternativen

ProVeg verrät Ihnen 10 leckere Alternativen zu Fisch sowie kreative Rezepte! Aus Karotten lässt sich veganer Lachs zu Hause selbst machen, während pflanzlicher Thunfisch mit Tomaten hergestellt werden kann. Anderer Fischersatz wie veganer Kaviar ist wiederum in Online-Shops erhältlich.

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Vegan backen: die besten Alternativen zu Eiern, Milch und Co.

Ob Sahnetorte, Tiramisu, Waffeln oder Käsekuchen – alle Backwaren lassen sich veganisieren. ProVeg gibt Tipps, welche pflanzlichen Alternativen es zu Eiern, Gelatine, Milch und Co. gibt.

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Veganer Ei-Ersatz: Die 11 besten Ei-Alternativen

Eier sind als Alleskönner in herzhaften und süßen Gerichten bekannt. Wer jedoch Umwelt und Tiere schützen möchte, kann Eier problemlos durch vegane Alternativne ersetzen – ProVeg zeigt, welche 11 Lebensmittel sich besonders gut eignen.

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Die 12 leckersten veganen Brotaufstriche

Die Veggie-Aufstriche basieren zum Beispiel auf Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen oder pflanzlichen Fetten und bringen Abwechslung auf den Tisch. Einfache Rezepte zeigen, wie vielfältig die Welt der veganen Brotaufstriche ist und welche Alternativen es zu Butter, Frischkäse und Co. gibt.

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Vegane Süßigkeiten: pflanzliche Schokolade, Gummibärchen und Co.

Vegan naschen liegt im Trend. Immer mehr Supermärkte füllen ihre Regale mit veganen Süßigkeiten und bieten pflanzliche Alternativen zu Vollmilchschokolade, Gummibärchen und Co. an. Mit unseren Tipps werden Veggies in jedem Supermarkt und auf jedem Jahrmarkt fündig.

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Die Vielfalt der Sojaprodukte

Ob Sojamilch, Tofu oder Miso-Paste – aus Sojabohnen lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen, die nicht nur bei vegan-vegetarischen Menschen sehr beliebt sind. ProVeg bietet einen Überblick über die wertvollen Eiweißlieferanten.

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