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Vegane Gelatine: 10 vegane Binde- und Geliermittel als Gelatine-Ersatz

Tierische Gelatine kommt in vielen Lebensmitteln als Binde- und Geliermittel zum Einsatz. Dabei sind die Einsatzbereiche von pflanzlichem Ersatz wie Agar-Agar oder Pektin ebenso vielfältig. Ob in Gummibärchen, Tortenguss oder Marmelade – ProVeg präsentiert die Top 10 für vegane Gelatine.

10 Alternativen zu Milchprodukten: vegane Butter, Joghurt, Quark, Sahne und Co.

Ungefähr 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung können Laktose (Milchzucker) nicht verdauen. Vegane Milchprodukte sind leichter verdaulich und stellen eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten dar. ProVeg präsentiert die 10 besten Alternativen zu verschiedenen Milchprodukten.

Die 10 leckersten veganen Käsealternativen

Milchfreie Käsealternativen können aus einer Vielzahl von Zutaten wie Mandeln, Cashews, Soja und Hefeflocken hergestellt werden. Sie erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sind daher weltweit in immer mehr Geschäften zu finden. ProVeg präsentiert die 10 leckersten veganen Käsealternativen sowie Rezepte für die Zubereitung zu Hause.

Fleischersatz

Veganer Fleischersatz kann viele gesundheitliche Vorteile bieten und ist wesentlich nachhaltiger als konventionelles Fleisch. ProVeg verrät nicht nur, wofür sich Tofu, Seitan, Jackfrucht, Kichererbse und Co. besonders gut eignen, sondern auch, warum die Lupine als Fleischersatz der Zukunft gilt.

Die 10 verblüffendsten Fischalternativen

ProVeg verrät Ihnen 10 leckere Alternativen zu Fisch sowie kreative Rezepte! Aus Karotten lässt sich veganer Lachs zu Hause selbst machen, während pflanzlicher Thunfisch mit Tomaten hergestellt werden kann. Anderer Fischersatz wie veganer Kaviar ist wiederum in Online-Shops erhältlich.

Vegan backen: die besten Alternativen zu Eiern, Milch und Co.

Ob Sahnetorte, Tiramisu, Waffeln oder Käsekuchen – alle Backwaren lassen sich veganisieren. ProVeg gibt Tipps, welche pflanzlichen Alternativen es zu Eiern, Gelatine, Milch und Co. gibt.

Veganer Ei-Ersatz: Die 11 besten Ei-Alternativen

Eier sind als Alleskönner in herzhaften und süßen Gerichten bekannt. Wer jedoch Umwelt und Tiere schützen möchte, kann Eier problemlos durch vegane Alternativne ersetzen – ProVeg zeigt, welche 11 Lebensmittel sich besonders gut eignen.

Die 12 leckersten veganen Brotaufstriche

Die Veggie-Aufstriche basieren zum Beispiel auf Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen oder pflanzlichen Fetten und bringen Abwechslung auf den Tisch. Einfache Rezepte zeigen, wie vielfältig die Welt der veganen Brotaufstriche ist und welche Alternativen es zu Butter, Frischkäse und Co. gibt.

Vegane Süßigkeiten: pflanzliche Schokolade, Gummibärchen und Co.

Vegan naschen liegt im Trend. Immer mehr Supermärkte füllen ihre Regale mit veganen Süßigkeiten und bieten pflanzliche Alternativen zu Vollmilchschokolade, Gummibärchen und Co. an. Mit unseren Tipps werden Veggies in jedem Supermarkt und auf jedem Jahrmarkt fündig.

Die Vielfalt der Sojaprodukte

Ob Sojamilch, Tofu oder Miso-Paste – aus Sojabohnen lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen, die nicht nur bei vegan-vegetarischen Menschen sehr beliebt sind. ProVeg bietet einen Überblick über die wertvollen Eiweißlieferanten.

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