EINE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG
WIRKT SICH POSITIV AUF DIE GESUNDHEIT AUS
Eine vollwertige pflanzliche Ernährung kann dabei helfen, den meisten Zivilisationskrankheiten vorzubeugen, weshalb immer mehr Ärzt:innen und Gesundheitsinstitutionen pflanzliche Ernährungsweisen befürworten.
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Zivilisationskrankheiten und vegane Ernährung
Die Entstehung vieler Zivilisationskrankheiten ist direkt oder indirekt von der Ernährung abhängig. Pflanzliche Ernährungsformen erzielen sowohl in der Therapie als auch in der Prävention große Erfolge. In unserer Artikelserie werden die Zusammenhänge zwischen (vegetarisch-veganer) Ernährung und den einzelnen Zivilisationskrankheiten dargestellt. Diese Artikel werden durch die wichtigsten Ergebnisse aktueller wissenschaftlicher Studien ergänzt.
Sport und vegane Ernährung
Eine fleischfreie Ernährung ist für Höchstleistungen im Sport nicht hinderlich – ganz im Gegenteil: Schon Athleten im römischen Reich haben sich zur Vorbereitung auf die Duelle häufig vegan ernährt. Auch heutzutage ernähren sich viele Sporttreibende vegan-vegetarisch, weil sich dadurch höhere Leistungen erzielen lassen.
Veggie in jeder Lebensphase
Immer mehr Ernährungsexperten befürworten eine pflanzenbasierte Ernährungsweise. Diese ist bei guter Planung für alle Lebensphasen geeignet und wirkt sich positiv auf die Lebenserwartung aus. Dabei gilt es, stets den besonderen Nährstoffbedarf bestimmter Personengruppen wie von Kindern oder Schwangeren zu beachten.
Wie gesund sind tierische Produkte?
Dass pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu einer ausgewogenen Ernährung gehören, ist allgemein anerkannt. Die Auswirkungen tierischer Produkte wie Milch, Fleisch und Eier auf die Gesundheit sind hingegen umstritten. ProVeg nimmt unter die Lupe, wie gesundheitsförderlich oder -schädlich verschiedene tierische Produkte sind.
Die wichtigsten Nährstofftests
für vegan-vegetarisch lebende Menschen
Bei einer vollwertigen und abwechslungsreichen veganen beziehungsweise vegetarischen Ernährung ist es möglich, mit allen Nährstoffen ausreichend versorgt zu sein. Um dabei die kritischen Nährstoffe gut im Auge zu behalten, empfiehlt sich eine regelmäßige Untersuchung bestimmter Blut- und Urinwerte durch ein fachkundiges Labor. ProVeg hat eine Liste der wichtigsten Nährstofftests zusammengestellt.
Vegan gesund ernähren
Vorteile einer pflanzlichen Kost
Zahlreiche Studien belegen das präventive Potenzial einer veganen Ernährungsweise. Sie wird daher auch von immer mehr Ernährungsfachgesellschaften weltweit als gesunde Dauerkostform eingestuft, die das Risiko für viele Zivilisationskrankheiten senken kann.
