alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Hauptgericht

Lasagne

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!

Lasagne gehört zu den absoluten Klassikern der italienischen Küchen und kommt auch in Deutschland sehr oft auf den Tisch. Umso wichtiger ist ein gutes, veganes Rezept, das zu jeder Gelegenheit passt. Wir zeigen, wie schnell eine leckere, vegane Lasagne zubereitet ist.

Zutaten

Personen

12 Lasagne-Blätter
250 mlBéchamel-Sauce (pflanzliche Margarine, Mehl, Sojadrink)
2 Auberginen
Olivenöl zum Anbraten
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
400 mlTomatensauce
Pinienkerne nach Belieben
Brot zerbröselt oder Polenta (Maisgrieß), nach Belieben
Spinat nach Bedarf

Zubereitung

  1. 1

    Die Lasagne-Blätter nach Packungsangabe bissfest kochen (sofern sie nicht vorgegart sind).

  2. 2

    Unterdessen die Béchamel-Sauce unter ständigem Rühren zubereiten, indem das Mehl in zerlassene Margarine gestreut und schrittweise Sojadrink zugegeben wird, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz annimmt.

  3. 3

    Backofen auf 200 °C vorheizen.

  4. 4

    Auberginen schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.

  5. 5

    Dann eine Schicht Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Darauf eine Schicht Lasagne-Blätter, Béchamel-Sauce und anschließend Auberginenscheiben verteilen. Wieder Tomatensauce und Nudeln darüber schichten, bis die Soßen aufgebraucht sind.

  6. 6

    Nach Belieben lässt sich das Rezept um Spinat erweitern. Mit Béchamel-Sauce abschließen.

  7. 7

    Pinienkerne mit Brotbröseln bzw. Polenta vermischen und auf die Lasagne geben.

  8. 8

    Auf der mittleren Schiene des Ofens 30 Minuten backen.

Zutaten Aubergine, Soja, Spinat
Gang Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad Mittelschwere Rezepte
Gerichtart Aufläufe, Pasta
Saison Herbstrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei
Regionalküchen Italienisch, Mediterran

Probieren Sie ebenfalls:

Brunch

Glasierte Pastinaken-Pommes

Votes: 2
Rating: 4
You:
Rate this recipe!

Brunch

Walnuss-Herzen mit Vanille

Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!

Vorspeisen

Steinpilz-Carpaccio

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!

Probieren Sie ebenfalls:

Brunch, Desserts, Fingerfood, Frühstück, Gastro, Snacks

Dinkel-Waffeln mit Apfelmus

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Brunch, Desserts, Vorspeisen

Vegane Crème fraîche

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Brunch, Frühstück, Snacks, Vorspeisen

Veganer Hüttenkäse

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Top