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Vegane Crème fraîche

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Crème fraîche kann in süßen wie herzhaften Gerichten verwendet werden. Auf der Basis von Cashewkernen lässt sich aus wenigen Zutaten eine vegane Crème fraîche herstellen. Ob Kuchen, Suppe oder Kartoffelgratin: Verfeinern Sie Ihre Lieblingsspeisen mit dieser veganen Crème fraîche!

Zutaten

130 gCashewkerne
125 mlWasser kalt
1 ELZitronensaft
1 ELveganer Weißweinessig
0,5 TLSalz

Zubereitung10 Minuten

  1. 1

    Die Cashewkerne mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Wasser einweichen. Alle Zutaten im Mixer oder in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Danach eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. 2

    Gekühlt und in einem verschlossenen Gefäß ist die vegane Crème fraîche ungefähr eine Woche haltbar.

Rezepthinweise

Mit Kräutern und/oder Zwiebeln angereichert, eignet sich die Crème fraîche sehr gut als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln.

Zutaten Cashewkerne, Salz, veganer Weißweinessig, Wasser, Zitronensaft
Gänge Brunch, Desserts, Vorspeisen
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Aufstriche, Dips
Zutat Cashews
Saison Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Sommerrezepte, Winterrezepte
Zubereitungszeit Slowfood Rezepte
Regionalküche Französisch
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei

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