Food Services
Leckeres Essen für alle – Für eine nachhaltige und gesunde Schulverpflegung
Claudia* ist wütend. Eigentlich möchte sie nur ihren 7-jährigen Sohn Max* aus der Schule abholen. Doch dann entdeckt sie auf dem Speiseplan schon wieder Schnitzel und Pommes. Obwohl gerade erst angekündigt wurde, dass die Schule mehr auf gesunde Ernährung achten wolle. „Viermal Fleisch pro Woche – inzwischen sollte doch jeder wissen, dass zu viel davon ungesund ist“, denkt Claudia. „Und von vollwertig kann bei diesem Essen auch nicht die Rede sein.“
ProVeg setzt sich für gesundes Schulessen ein
Max’ Lehrerin kann Claudias Ärger verstehen und teilt den Eltern wenige Tage später mit, dass die Schule bei dem Programm „Aktion Pflanzen-Power“ mitmacht. Mit der Aktion setzt sich ProVeg schon seit 2016 gemeinsam mit der Krankenkasse BKK ProVita für mehr gesunde und pflanzliche Gerichte in der Schulverpflegung ein. Das Besondere an diesen Aktionstagen: Die Kinder dürfen selbst Hand anlegen und pflanzliche Gerichte zubereiten – Erfolgs- und Geschmackserlebnisse inklusive! Die Schülerinnen und Schüler lernen nebenbei, wie einfach, vielseitig und lecker die pflanzliche Küche sein kann. Bananen-Schokomuffins, Hummus auf dem Pausenbrot oder Spaghetti mit Tofu-Bolognese – bei der Vielfalt kommen alle auf ihre Kosten. Mit dem neuen Schulprogramm „Leckeres Essen für alle“ setzt sich ProVeg jetzt noch stärker für köstliche, gesunde und klimafreundliche Schulverpflegung ein, um eine langfristige Veränderung des Speiseplans an Schulen zu ermöglichen.
Programm für pflanzliches Mittagessen in der Schulkantine
Und eine dauerhafte Wandlung setzt vor allem eines voraus: guten Geschmack! Neben den Kochkursen für Schülerinnen und Schüler schult ProVeg auch Cateringunternehmen und Küchenpersonal, damit sie mehr pflanzliche Komponenten in den Speiseplan integrieren können. Alternativprodukte werden vorgestellt und direkt am Herd ausprobiert. Mit Handlungsleitfäden, durch Küchenschulungen und den direkten Austausch unterstützt das Food-Services-Team von ProVeg bei der Entwicklung einzelner Rezepte und der Zusammenstellung ganzer Speisepläne. Um Lehrkräfte, Eltern, Schülerinnen und Schüler besser über pflanzliche Ernährung in Schulen aufklären zu können, planen wir Informationsmaterial mit wichtigen Tipps.
Vegan-vegetarische Kinderernährung
Eine ausgewogene und vollwertige vegane oder vegetarische Ernährung kann schon im Kindes- und Jugendalter den Grundstein für eine gesundheitsfördernde Ernährungsweise legen und das Risiko für ernährungsmittelbedingte Krankheiten senken.
„Leckeres Essen für Alle“ unterstützt den Weg zu gesünderer Schulverpflegung
Bei der Entscheidung, was jeden Tag serviert wird, sind zahlreiche Parteien involviert. Um den Bedürfnissen der Kinder gerecht zu werden, gilt es, Küchenpersonal, Eltern, Schulvernetzungsstellen und Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einzubeziehen. Beratungs- und Schulungsangebote treiben ein Umdenken in der Gesellschaft voran – hin zu gesunder und pflanzenbetonter Ernährung an Schulen und Kitas. Durch das Programm „Leckeres Essen für alle“ bietet ProVeg individuelle Module an, um alle Beteiligten auf dem Weg hin zu einem pflanzenbetonten Essensangebot zu begleiten.
Noch mehr Schülerinnen und Schüler sollen gesundes Schulessen genießen dürfen
ProVeg verbreitet mit dem Programm wertvolles Wissen um gesunde Ernährung. Momentan werden jedoch noch nicht genügend Schulen erreicht. Hilfe ist dringend erforderlich! Wir möchten langfristig mit „Leckeres Essen für alle“ bundesweit so viele Schulen wie möglich mit gesundem Essen versorgen. Sei dies über Kochschulungen für Schulcateringunternehmen oder über die Förderung von Ernährungsbildung. Denn diese muss bei den Kleinsten beginnen und darf nicht länger vernachlässigt werden. Gemeinsam können wir es schaffen, dass jedes Schulkind ein gesundes Schulessen erhält.
Unterstützen Sie uns!
Spenden Sie jetzt, um gemeinsam leckeres, klimafreundliches und gesundes Schulessen für alle Kinder und Jugendlichen zu ermöglichen.
