Gojibeeren-Brei mit Apfel-Topping

Bild: Pixabay / cgdsro
Gojibeeren sind die Früchte des Bocksdorns. Sie haben ihren festen Platz in der Traditionellen Chinesischen Medizin und gewinnen auch hierzulande mehr und mehr an Bedeutung, da sie viele Vitamine und Antioxidantien enthalten. Gerda Maria Pum stellt in ihrem Kochbuch „Detox Vegan” dieses und weitere leckere, gesunde Rezepte vor.
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

  • 1000 ml
    Reismilch oder Hafermilch
  • 1 Prise
    Salz
  • 100 g
    Gerstenflocken
  • 100 g
    Dinkelflocken
  • 1 EL
    Agavendicksaft
  • 2
    Bananen
  • 1
    Zitrone den Saft davon
  • 2
    kleine Äpfel
  • 40 g
    Gojibeeren

Zubereitung

  1. Die Reismilch mit dem Salz aufkochen, die Getreideflocken einrühren und die Hitze stark reduzieren. Unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die Gojibeeren dazugeben und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mit Agavendicksaft süßen.
  2. Die Bananen schälen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und umrühren.
  3. Die Äpfel in Stücke schneiden.
  4. Den Brei mit den Bananen vermischen, in Schälchen füllen und mit den Gojibeeren und den frischen Apfelstücken anrichten.

Rezepthinweise

Tipp: Wer nur eine der beiden Sorten Getreideflocken zu Hause hat, verwendet hiervon einfach die doppelte Menge.

Schwierigkeitsgrad: Einfache Rezepte
Saison: Winterrezepte
Zubereitungszeit: Schnelle Rezepte
Unverträglichkeiten: Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
Zutaten: Äpfel, Dinkel, Reis
Vegan Detox

Gerda Maria Pum

Vegan Detox

Entgiften leicht gemacht

Neun Zehn Verlag 2016, 80 Seiten, 6,90 €

ISBN-10: 3942491710

ISBN-13: 978-3942491716

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