Guacamole
Guacamole ist einer der Klassiker aus der mexikanischen Küche. Abgeleitet vom aztekischen Wort „Ahuacamolli" heißt Guacamole soviel wie Avocadosauce und ist vielseitig verwendbar: als Brotaufstrich, in Wraps oder als Dip. Einfach herzustellen und eine frische vegane Alternative.
Zutaten
Für:
6
Portionen
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2Avocados
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1Limette
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1Zwiebel klein
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1Chilischote z.B. eingelegte Jalapeño oder frische grüne
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1Tomate
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Salz nach Belieben
Zubereitung
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Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Gleich den Saft einer Limette dazugeben, damit die Avocado nicht braun wird.
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Zwiebel, Chilischote und Tomate in sehr kleine Würfel schneiden. Unter die Avocadomasse rühren. Tipp: Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen.
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Guacamole mit Salz abschmecken und gleich servieren.
