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  • Desserts

Mango-Eis ohne Eismaschine

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Bildquelle: shutterstock.com/Lisovskaya Natalia

Ein leckeres Eis ist die perfekte Abkühlung an heißen Tagen und eignet sich hervorragend als Dessert. Mit diesem Rezept gelingt ein Mango-Eis, das nicht nur köstlich ist, sondern kommt auch ganz ohne Eismaschine auskommt.

Zutaten

250 gMango
2,5 TLAlginat
50 gZucker
50 mlFruchtsaft
1 TLLimettensaft alternativ Zitronensaft

Zubereitung10 Minuten

  1. 1

    Die Mango schälen, klein schneiden und pürieren.

  2. 2

    Das Alginat mit einem Teil des Zuckers vermischen.

  3. 3

    Das Zuckergemisch in den Fruchtsaft einrühren und vollständig auflösen. Danach etwa 3 Minuten stehen lassen, sodass eine Art Fruchtmus entsteht.

  4. 4

    Den Saft mit dem restlichen Zucker und dem Limettensaft in das Fruchtmus einrühren und für etwa 3–4 Stunden in den Froster stellen.

Zutaten Alginat, Fruchtsaft, Limettensaft, Mango, Zucker
Gang Desserts
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Eis
Saison Frühlingsrezepte, Sommerrezepte
Zubereitungszeit Slowfood Rezepte
Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
Ernährungsart Fettarm

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