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Desserts
Mango-Eis ohne Eismaschine
Bildquelle: shutterstock.com/Lisovskaya Natalia
Ein leckeres Eis ist die perfekte Abkühlung an heißen Tagen und eignet sich hervorragend als Dessert. Mit diesem Rezept gelingt ein Mango-Eis, das nicht nur köstlich ist, sondern kommt auch ganz ohne Eismaschine auskommt.
Zutaten
| 250 g | Mango |
| 2,5 TL | Alginat |
| 50 g | Zucker |
| 50 ml | Fruchtsaft |
| 1 TL | Limettensaft alternativ Zitronensaft |
Zubereitung
10 Minuten
1
Die Mango schälen, klein schneiden und pürieren.
2
Das Alginat mit einem Teil des Zuckers vermischen.
3
Das Zuckergemisch in den Fruchtsaft einrühren und vollständig auflösen. Danach etwa 3 Minuten stehen lassen, sodass eine Art Fruchtmus entsteht.
4
Den Saft mit dem restlichen Zucker und dem Limettensaft in das Fruchtmus einrühren und für etwa 3–4 Stunden in den Froster stellen.
| Zutaten | Alginat, Fruchtsaft, Limettensaft, Mango, Zucker |
| Gang | Desserts |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Eis |
| Saison | Frühlingsrezepte, Sommerrezepte |
| Zubereitungszeit | Slowfood Rezepte |
| Unverträglichkeit | Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei |
| Ernährungsart | Fettarm |
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