Spaghetti mit Pinien-Knoblauch-Soße

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Gerichte aus „Lecker, leicht, vegan!“ von Ilka Irle erleichtern den Einstieg in die vegane Küche. Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt jedem. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Personen

500 gSpaghetti
Salz nach Belieben
100 gPinienkerne
4 Knoblauchzehen
10 ELOlivenöl
3 ELBasilikum frisch, gehackt
Chiliflocken nach Belieben
3 ELCuisine Mandel-, Hafer-, Soja- oder Reissahne

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  2. 2

    In der Zwischenzeit Pinienkerne hacken. Knoblauch schälen und hacken. Beides in einem Topf bei geringer Hitze etwa 5 Minuten in Olivenöl weich werden lassen. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Chili würzen.

  3. 3

    Spaghetti abgießen und tropfnass mit der Cuisine und Pinienkern-Knoblauch-Soße vermischen.

Zutaten Knoblauch, Pasta
Gang Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
Gerichtart Pasta, Soßen
Saison Frühlingsrezepte, Sommerrezepte
Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
Regionalküchen Italienisch, Mediterran
Unverträglichkeit Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
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Ilka Irle

Lecker, leicht, vegan!

Herrliche Rezepte für jeden Tag
Cadmos 2013, 96 Seiten, 19,99 €
ISBN 978-3-8404-70165

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