Vegane Fischstäbchen
Vegane Fischstäbchen lassen sich schnell und einfach aus wenigen Zutaten zubereiten. Das Fingerfood basiert auf paniertem Tofu. Ihren feinen Geschmack erhalten die veganen Fischstäbchen dank der Nori-Alge, Sojasoße und Zitronensaft.
Zutaten
Für:
2
Portionen
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400 gTofu Natur
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1 BlattNori-Alge oder etwas mehr
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5 ELSojasoße dunkel
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3 ELZitronsaft
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250 mlheißes Wasser
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100 mlSojamilch
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100 gPaniermehl
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50 gWeizenmehl
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2 ELHefeflocken
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer
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3 ELvegane Margarine
Zubereitung
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Den Tofu in Stäbchen schneiden. Das Noriblatt in feine Streifen schneiden und mit Sojasoße, Zitronensaft und dem Wasser in einer Schüssel vermengen. Die Tofustäbchen hineinlegen und für 2 Stunden marinieren. Immer mal wieder wenden.
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Zum Panieren jeweils ein Schälchen mit Sojamilch, mit Paniermehl sowie mit einem Gemisch aus Mehl, Hefeflocken, Salz und Pfeffer vorbereiten.
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Jedes Tofustäbchen nun zuerst in das Mehlgemisch geben, danach in die Sojamilch tunken und dann im Paniermehl wenden. Mit jedem Tofustäbchen wird so zweimal verfahren.
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Eine Pfanne mit veganer Margarine erhitzen und die veganen Fischstäbchen darin goldbraun braten.
