Cashew-Streichkäse

In ihrem Buch „Vegane Glücksküche" zeigen Daniela Friedl und Miriam Emme, wie sich ein köstlicher veganer Cashew-Streichkäse im Handumdrehen zubereiten lässt. Cashewnüsse sind wahre Allrounder und eignen sich besonders gut für pflanzliche Rezepte ohne Soja oder Gluten.
Zutaten
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150 gCashewkerne
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100 mlWasser
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2getrocknete Tomaten
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¼ TLChiliflocken
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1 TLPaprikapulver
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3 PrisenSalz
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1-2 ELHefeflocken
Zubereitung
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Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
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Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten.
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Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen.

Vegane Glücksküche
Soja- und glutenfrei
Freya 2014, 224 Seiten, 19,90 €
ISBN 978-3-99025-153-9