Veganes Apfelbrot

Apfelbrot
Ein beliebtes Gericht der Deutschen Nationalmannschaft ist fruchtiges und veganes Apfelbrot mit weihnachtlichen Gewürzen. Hier finden Sie das Rezept!

Zutaten

Für: 4 Portionen
  • 500 g
    Äpfel Boskop
  • 100 g
    Rohrzucker
  • 125 g
    Sultaninen
  • 2
    Zitronen entsaftet
  • 0,5 TL
    Zimt
  • 1 Prise
    Nelken gemahlen
  • 0,5 EL
    Kakao
  • 65 g
    Haselnüsse grob gehackt
  • 250 g
    Dinkelmehl
  • 1 TL
    Backpulver

Zubereitung

  1. Äpfel gut waschen und mit der Schale reiben. Rohrzucker, Sultaninen und Zitronensaft zu den Äpfeln geben, alles gut durchmengen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und mit Zimt, Nelken, Kakao und den Haselnüssen vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Dinkelmehl mit Backpulver vermengen. Apfelmasse nun vorsichtig mit dem Mehl vermischen, sodass ein feuchter Teig entsteht.
  3. Eine schmale Kastenform mit Backpapier auslegen, die Teigmasse hineingeben, Teigoberfläche mit Backpapier einschlagen und leicht andrücken.
  4. Apfelbrot im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 40 Minuten backen. Anschließend den Ofen auf 200 °C stellen und den Teig weitere 45 Minuten backen.
Regionalküchen: Deutsch
Schwierigkeitsgrad: Mittelschwere Rezepte
Gerichtart: Kuchen
Zubereitungszeit: Mittelschnelle Rezepte
Unverträglichkeiten: Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
Das Kochbuch der Nationalmannschaft

Holger Stromberg

Das Kochbuch der Nationalmannschaft

Fit wie die Weltmeister mit der richtigen Erna?hrung

Edel 2016, 176 Seiten, 14,95 €

ISBN 978-3-8419-0462-1

Probieren Sie ebenfalls

Veganes Hähnchenschnitzel mit Bratkartoffeln und Gemüse

Hauptgericht

Veganes Hähnchenschnitzel mit Bratkartoffeln und Gemüse

Desserts Fingerfood Snacks

Energy Balls mit Rote Bete und Kokos

Gastro

Tofuschnitten mit Kürbiskern-Petersilienkruste auf Sommergemüse

Jetzt an der Veggie-Challenge teilnehmen

Probieren Sie ebenfalls

Veggie-Hack Ragout

Gastro Hauptgericht

Rosenkohl-Veggie-Hack Ragout mit Kartoffel-Kürbis-Püree

Hauptgericht Schule

Hirse-Gemüse-Auflauf mit Kräutersoße

Veganer Braten

Hauptgericht

“Rheinischer Sauerbraten” mit Rotkohl und Spätzle

Veganer Linsensalat

Hauptgericht Vorspeisen

Veganer Linsensalat mit Gemüse und Sour Cream

Top