Veganes Zwiebelschmalz
In „Vegan Homemade“ zeigt Lisa Pfleger, wie man viele Basics der veganen Küche schnell, leicht und vor allem schmackhaft selbst herstellen kann. Für herzhaften veganen Geschmack sorgt dieses leckere Zwiebelschmalz.
Zutaten
großes Glas
| 200 g | Kokosfett |
| 1 | Zwiebel mittelgroß, klein gehackt |
| 3 EL | Haselnüsse klein gehackt |
| ½ | Äpfel säuerlich, gewürfelt |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| etwas | Kümmelpulver |
| etwas | Paprikapulver |
Zubereitung
1
Das Kokosfett in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin dünsten. Restliche Zutaten kurz mitdünsten und Topf vom Herd nehmen. Abschmecken und auskühlen lassen.
2
Sobald die Masse fester wird, mit dem Schneebesen oder einem Löffel gut durchschlagen, damit sie cremiger wird. In ein großes Glas abfüllen.
Rezepthinweise
Das pflanzliche Zwiebelschmalz schmeckt köstlich auf Brot.
| Zutaten | Äpfel, Haselnüsse, Kokosfett, Kümmelpulver, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Zwiebel |
| Gänge | Brunch, Frühstück |
| Schwierigkeitsgrad | Einfache Rezepte |
| Gerichtart | Aufstriche |
| Zutat | Haselnüssen |
| Saison | Herbstrezepte, Partyrezepte, Winterrezepte |
| Zubereitungszeit | Slowfood Rezepte |
| Unverträglichkeit | Glutenfrei, Hefefrei, Lupinenfrei, Sojafrei |
Lisa Pfleger
Vegan Homemade
Meine Grundrezepte für Tofu, Seitan, Pflanzenmilch, Käse, Nudeln und Co.
Eugen Ulmer 2015, 160 Seiten, 19,90 €
ISBN 978-3-8001-8454-5
