Schokoladiger Chia-Pudding mit Apfelkompott, Walnüssen und Minze

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Bildquelle: © Lisa Conzemius

Mit wenig Aufwand kommt diese Geschmacksexplosion zustande: Der schokoladige Chia-Pudding wird perfekt komplementiert von frischem Apfelkompott und Minze. Walnüsse verleihen den nötigen Biss. Probieren Sie den leckeren Schoko-Chia-Pudding einmal selbst aus – ob als Frühstück oder Snack für zwischendurch.

Zutaten

Portionen

Für den schokoladigen Chia-Pudding:

450 mlPflanzenmilch
80 gChiasamen
30 gKakaopulver
4 ELAgavendicksaft alternativ ein anderes Süßungsmittel
1 PriseZimt
1 SchussEspresso
1 PriseSalz

Für das Apfelkompott:

2 Äpfel geschält
1 ELAgavendicksaft alternativ ein anderes Süßungsmittel
1 SpritzerZitronensaft
Zimt nach Belieben

Außerdem:

4 ELMinze zerkleinert
4 ELWalnüsse gehackt
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Warten: 30 Minuten

Zubereitung

    Für den schokoladigen Chia-Pudding:
    1. 1

      Alle Zutaten für den Schoko-Chia-Pudding in einer Schüssel kräftig durchmischen. In Gläser abfüllen und am besten über Nacht, aber mindestens für 30 Minuten, kalt stellen.

    Für das Apfelkompott:
    1. 2

      Die Äpfel in kleine Spalten oder Würfel schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Den Agavendicksaft, den Zitronensaft und nach Belieben den Zimt zugeben.

    2. 3

      Bei geringster Hitze und geschlossenem Deckel die Äpfel kurz weichkochen, aber die Flüssigkeit nicht aufkochen lassen. Je nach Größe der Apfelstücke dauert das etwa 10 Minuten. Dann die Äpfel vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

    Zum Schluss:
    1. 4

      Das Apfelkompott über den Chia-Pudding geben und mit der Minze sowie den Walnüssen servieren.

    Zutaten Agavendicksaft, Äpfel, Chiasamen, Kakaopulver, Minze, Pflanzenmilch, Walnüssen, Zitrone
    Gänge Brunch, Frühstück, Gastro, Snacks
    Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
    Gerichtart Bowls, Puddings
    Saison Festtagsrezepte, Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Osterrezepte, Sommerrezepte, Weihnachtsrezepte, Winterrezepte
    Zubereitungszeit Mittelschnelle Rezepte
    Unverträglichkeit Glutenfrei, Hefefrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Sojafrei
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    Stephan Giannangeli

    Entwickelt wurde dieses Rezept von Stephan Giannangeli, einem unserer Schulungsköche.

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