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  • Fingerfood

  • Hauptgericht

Vegane Pizza mit Mais und Paprika

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Diese vegane Pizza mit knackigem Mais und leckerer Paprika ist nicht nur ein farbenfroher Blickfang, sondern auch ein einstiegsfreundliches Rezept in die vegane Küche. Noch mehr Rezepte stellt Ilka Irle in ihrem Kochbuch „Lecker, leicht, vegan!“ vor.

Zutaten

Personen

Für den Teig:

1 Päckchen Trockenhefe
1 TLSalz
300 mlWasser warm
500 gDinkelmehl Type 630
2 ELOlivenöl

Für den Belag:

400 gpassierte Tomaten
1 ELBasilikum gehackt
1 ELOregano gehackt
1/2 TLSalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle, nach Belieben
200 gCherrytomaten
2 Paprika gelb und grün
285 gMais aus der Dose/dem Glas
200 gveganer Reibekäse

Zubereitung

    Für den Teig:
    1. 1

      Die Hefe mit Salz im warmen Wasser auflösen und mit Mehl und Öl zunächst locker vermischen und dann mindestens 5 Minuten gründlich durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

    Für den Belag:
    1. 2

      Passierte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Mais gut abtropfen lassen.

    2. 3

      Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Tomaten, Paprika und Mais belegen und mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten knusprig backen. Herausnehmen, eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

    Zutaten Käseersatz, Mais, Paprika, Tomaten
    Gänge Fingerfood, Hauptgericht
    Schwierigkeitsgrad Einfache Rezepte
    Gerichtart Pizza
    Saison Frühlingsrezepte, Herbstrezepte, Partyrezepte, Sommerrezepte
    Zubereitungszeit Schnelle Rezepte
    Unverträglichkeit Lupinenfrei, Sojafrei
    Ernährungsart Kalorienarm
    Regionalküchen Italienisch, Mediterran
    https://proveg.com/de/wp-content/uploads/sites/5/2018/10/kochbuch_cover_lecker_leicht_vegan_irle.jpg
    Ilka Irle

    Lecker, leicht, vegan!

    Herrliche Rezepte für jeden Tag
    Cadmos 2013, 96 Seiten, 19,99 €
    ISBN 978-3-8404-70165

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